- Receita de sobrecoxa com mel e mostarda, servida com arroz colorido, criada por Talitha Morete no É de Casa.
- Marinada leva mel, mostarda amarela, páprica defumada, alho, vinagre de maçã, sálvia, sal, pimenta, água e manteiga; frango marinado por cerca de duas horas.
- Forno pré-aquecido a 180°C; frango assa 30 minutos, depois aumenta para 200°C por 20 minutos até dourar.
- Arroz colorido feito com azeite, manteiga, alho, pimentão vermelho, cenoura, ervilha, milho, tomate, cheiro-verde e arroz branco já cozido.
- Prato pronto para servir com as sobrecoxas; combinação de sabor doce da mel com mostarda no frango e legumes no arroz.
A receita de sobrecoxa com mostarda e mel, acompanhada por arroz colorido, foi apresentada por Talitha Morete no programa É de Casa da Globo. A preparação promete praticidade aliada a sabor, com frango macio e uma crosta dourada do molho.
A combinação utiliza temperos como mel, mostarda amarela e páprica defumada para equilibrar doce e cítrico. O arroz colorido traz legumes para textura, frescor e cor, formando uma refeição completa para o dia a dia ou o fim de semana em família.
Ingredientes — Sobrecoxa com mostarda e mel
- 1 quilo de sobrecoxa de frango sem osso
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- Meia colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- sálvia picada a gosto
- 4 dentes de alho fatiados
- 4 colheres de sopa de água
- 20 gramas de manteiga em cubos
Ingredientes — Arroz colorido
- azeite a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- Meio pimentão vermelho picado
- 1 cenoura picada
- Meia xícara de ervilha congelada
- 1 lata de milho
- 1 tomate sem sementes em cubinhos
- cheiro-verde a gosto
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- sal a gosto
Modo de Preparo — Sobrecoxa com mostarda e mel
Em um recipiente, misture as sobrecoxas com todos os ingredientes da marinada, envolvendo bem o frango. Marinar por cerca de 2 horas.
Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 30 minutos, depois aumente para 200°C e asse por mais 20 minutos, até dourar.
Modo de Preparo — Arroz colorido
Aqueça azeite com manteiga em fogo médio. Refogue o alho até dourar levemente, acrescente pimentão, cenoura, ervilha, milho e tomate. Tempere com sal. Junte o arroz cozido e mexa até incorporar. Finalize com cheiro-verde. Sirva junto com as sobrecoxas. Bom apetite!
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