- A horchata, bebida tradicional da Espanha e do México, ganha espaço no menu do Reino Unido, servida fria e em sobremesas.
- No mercado de Londres, há opções como a horchata concentrada da Mexquisita para fazer em casa (rende cerca de 5,6 litros) e versões preparadas na hora, com variações como adição de leite evaporado e nozes moídas.
- A oferta local inclui drinks com horchata em cafés e bares, como horchata latte, horchata matcha e horchata chai, além de bebidas com café e bebidas alcoólicas, incluindo cocktails.
- Tendências online indicam aumento de pesquisas no Reino Unido sobre horchata (aproximadamente 30% em “o que é horchata” e 20% em “mexican horchata”), com termos relacionados a marcas e variações ganhando impulso.
- Vários estabelecimentos destacam a versatilidade da bebida: horchata colada (rum) e horchata martini em bares de Londres e Edimburgo, sobremesas com horchata em restaurantes e lançamentos mensais de horchatas no Tacos Padre, em Londres.
Horchata, bebida doce típica da Espanha e do México, chega com força ao Reino Unido como opção gelada e em sobremesas. A bebida já virou moda em cafeterias, bares e restaurantes, expandindo o leque de sabores no cardápio.
No Reino Unido, o tema ganha espaço com versões mais simples e combinações com café. Em Londres, lojas mexicanas vendem concentrado para preparo doméstico, enquanto redes de fast service játestam versões com adição de leite ou espresso.
No varejo e nos menus, o gosto pela horchata se espalha por cidades como Brighton, Londres e Edinburgh. Restaurantes exploram variações com rum, chá e especiarias, mantendo o toque cremoso da bebida.
Expansão de cardápio e experimentação
Cafés britânicos testam horchata em lattes frios, frappuccinos e coquetéis, ampliando a presença da bebida em diferentes horários de consumo. O interesse aparece também em mercados e spaces que mesclam cultura mexicana com cozinha contemporânea.
Canais de mídia social ajudam a disseminar receitas caseiras, com vídeos que mostram como misturar concentrado com água e gelo. O resultado é uma bebida doce, cremosa e facilmente adaptável a paladares locais.
Variações e usos na gastronomia
Empresas e chefs exploram usos em sobremesas. Rótulos de sorvetes, panificação e bebidas comestíveis incorporam horchata com toques de canela e leite vegetal. O movimento envolve desde cafés independentes até redes consolidadas.
Em espaços como Tacos Padre, TEntered Market e restaurantes de cozinha mexicana, surgem versões mensais com sabores diferentes. A presença de horchata enriquece opções de sobremesas, como bolos, cremes e sorvetes.
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