Estudo aponta que música alta aumenta o consumo de bebidas

Estudo feito na França, em 2008, na Universidade de Bretagne-Sud, manipou o volume de som em três bares e acompanhou 40 homens entre 18 e 25 anos que já haviam pedido cerveja.
Os volumes variaram entre 72 dB (normal) e 88 dB (alto), de forma aleatória para cada participante observado.
Com música alta, o tempo médio para terminar um copo de 240 ml caiu de 14,5 para 11,5 minutos, resultando em mais uma cerveja pedida, em média.
Autores apresentaram duas hipóteses: excitação causada pelo som alto ou menor interação social no bar que levaria a beber mais.
Resultados coincidem com pesquisas que associam música a mudanças de consumo de álcool, velocidade de mastigação e gasto com bebidas e comida.

O que aconteceu e onde ocorreu

Pesquisadores da França manipularam o volume do som em bares na região da Bretanha, em 2008, para observar o efeito na ingestão de álcool. O estudo foi realizado em campo, sem que os clientes soubessem que estavam sendo observados.

Como foi o experimento

Em três bares, 40 homens entre 18 e 25 anos, que já haviam pedido cerveja, participaram. Com a autorização dos donos, o som foi alternado entre 72 dB (normal) e 88 dB (alto) de forma aleatória, antes de cada participante.

Resultados principais

Ao comparar condições de som alto e baixo, o tempo para terminar um copo de 240 ml caiu de 14,5 para 11,5 minutos quando o volume era maior. Em média, os frequentadores pediam mais uma cerveja sob som alto.

Possíveis explicações

Os autores sugerem duas hipóteses: maior excitação provocada pelo barulho pode acelerar o consumo; ou a música alta reduziria a interação social, levando a mais bebida para manter a sociabilidade de outro modo.

Contexto e impactos

A pesquisa de 2008 encontra respaldo em estudos correlatos sobre o tema, que associam volume e ritmo musical a padrões de consumo em ambientes de alimentação e bebida. As evidências apontam que diferentes gêneros e ritmos podem influenciar comportamentos de consumo.

Desdobramentos científicos

Outras investigações indicam que música de alto volume pode tornar a bebida mais doce e dificultar a estimativa do quanto foi consumido. Diferentes estilos musicais também mostraram efeitos variados sobre a ingestão de comida e bebida.