Quatro receitas mexicanas tradicionais para entrar no clima da Copa

Com presença assegurada na Copa do Mundo de 2026, o México leva ao torneio não apenas futebol, mas também sua rica culinária, reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Ao lado das partidas, a gastronomia mexicana ganha destaque em menus para acompanhar o clima do mundial.

A reportagem apresenta quatro receitas tradicionais para quem quer celebrar o estouro da competição com sabor típico. São opções que contam com ingredientes como milho, carne, feijão e abacate, ideais para compartilhar com amigos.

1. Quesadilla de carne com pico de gallo

A receita reúne tortilhas, carne moída bem temperada e muçarela derretida, acompanhada de pico de gallo fresco. O preparo começa refogando cebola e alho, dourando a carne e adicionando tomate, páprica e cominho. O recheio é montado entre metade da tortilha.

Para o pico de gallo, mistura-se tomate, cebola roxa, coentro, suco de limão e jalapeño picado, com sal. Em uma frigideira, o recheio é selado com o queijo, a tortilha é dobrada e dourada até ficar crocante. Repite-se o processo com as demais unidades. Sirva em triângulos com o pico de gallo.

2. Esquites

Cozinhe milho-verde debulhado com cebola, alho e caldo de legumes até ficar macio e o líquido reduzir. Desligue o fogo, acrescente suco de limão e coentro. Distribua em tigelas, finalize com parmesão ralado, e sirva.

A preparação prioriza o sabor intenso do milho com toque cítrico, ideal como aperitivo ou acompanhamento. O prato mantém a ideia de porções individuais para facilitar o compartilhamento.

3. Guacamole

Amasse o abacate até obter a textura desejada, mantendo alguns pedaços. Misture com tomate, cebola roxa, suco de limão e coentro. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente para preservar a cremosidade.

Dica: combine com nachos para compor a mesa de entradas. O prato é simples, rápido e destaca o sabor suave do avocado.

4. Burrito de carne

Tiras de carne bovina são refogadas com cebola, alho, pimentão e jalapeño, temperadas com páprica e cominho. Em outra frigideira, aqueça tortilhas e prepare o recheio com feijão-preto, queijo muçarela e alface.

Monte o burrito dobrando as tortilhas e enrolando firmemente. Doure os burritos em frigideira quente para selar o formato e servir em seguida. A combinação de carne, feijão e legumes oferece prato único e prático.