- O Benvenuto Al Tavolo é o novo restaurante italiano na Vila Olímpia do chef Antonio Maiolica, que aposta em um cardápio enxuto e foco em sabor.
- O espaço fica em rua calma, próximo da Faria Lima, com ambiente bonito e sem reproduzir a cantina cenográfica.
- Cardápio direto: focaccina, antipasti, pizze, primi, secondi e dolci; as pizzas são finas e crocantes, estilo tonda romana, e há massas como Lumachine alla Vodka.
- Pratos notáveis incluem Burrata com pistache e mortadela, Vitello Tonnato e Crudo di Tonno com ovas de mujol; destaque para a massa alla vodka.
- O tiramisù fecha a refeição bem, e, apesar de o restaurante ainda estar em ajustes, há consistência entre a fama de Maiolica nas redes e a qualidade da comida.
O novo Benvenuto al Tavolo, na Vila Olímpia, foca em um cardápio enxuto com pizzas crocantes e massas que valorizam a tradição italiana. Antonio Maiolica comanda a cozinha, buscando unir sabor com uma proposta objetiva para o salão.
Maiolica ganhou visibilidade nas redes, mas o restaurante sustenta uma cozinha com identidade. O chef nasceu em Salerno e fez carreira na Itália antes de atuar no Brasil, incluindo Passagens por Forquilha, Tappo Trattoria e o Grupo Temperani.
O Benvenuto fica em uma rua tranquila da Vila Olímpia, a poucos passos da Faria Lima, oferecendo ambiente bonito e acolhedor. A proposta não recorre a cantinas cenográficas, priorizando conforto e uma experiência de jantar direta.
Cardápio enxuto e pratos emblemáticos
A Burrata chega com creme de pistache, tomate-cereja, mortadela e pistache, mas chegou fria no dia. O prato gera expectativa pela cremosidade da stracciatella, que aparece com mais impacto em temperatura ideal.
O Vitello Tonnato, rosbife fatiado com maionese de atum e alcaparras, se apresenta como entrada clássica do Piemonte. Já o Crudo di Tonno impressiona com crudo de atum, nduja, creme de ricota, gema e ovas de mujol, substituindo caviar conforme o menu.
Nas pizzas, a massa fina e crocante em estilo tonda romana aparece bem. A Pizza Rossa, com molho de tomate e salsa verde, evidencia leveza e crocância que facilitam seguir para as massas sem peso excessivo.
Entre as massas, a Lumachine alla Vodka se destaca: molho de tomate, nduja, vodka, manteiga e parmesão. A nduja confere picância e riqueza ao prato, elevando a experiência.
Observações e perspectivas
O Tiramisù mantém o papel de fechamento clássico, executado com equilíbrio entre café, creme e polvilho. Um sorvete soft de chocolate com calda de amarena, ainda não definido no cardápio, chamou atenção de quem almoçou e pode ganhar espaço no menu futuro.
O Benvenuto ainda passa por ajustes naturais de casa nova, mas já demonstra presença: cozinha com substância por trás da imagem, e cardápio curto que favorece a qualidade. A casa se posiciona como referência italiana na região, sem recorrer a clichês.
Antonio Maiolica é apresentado como um dos grandes nomes da cozinha italiana no Brasil, mantendo foco no sabor e na tradição. A casa promete se tornar referência caso mantenha o padrão observado neste almoço inaugural.
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