- Garçons de São Paulo passam por treinamento para atender na Copa, com foco em estoque, equipe e serviço durante jogos; o roteiro foi realizado no Pirajá e promovido pela Academia da Cerveja em parceria com a Abrasel.
- A iniciativa busca preparar o atendimento para o aumento da demanda durante a competição, incluindo manejo de mesas cheias, qualidade do chope e gestão emocional.
- O curso, em sua segunda edição, aborda posicionamento, distância da mesa, como servir bem e manter a qualidade mesmo com o público em festa.
- Naldo e Alessandra, garotos em formação, destacam a relação mais engajada do público de bares com o futebol e a necessidade de equilíbrio entre bebida e alimentação. Alessandra estreou na Copa de 2022 e volta a atuar nesse contexto.
- A Copa começa com a estreia do Brasil marcada para 13 de junho; a equipe ressalta que o objetivo é manter serviço de qualidade e acolhimento a torcedores de diferentes seleções.
A Copa do Mundo mobiliza bares de São Paulo, que se preparam para atender torcedores em grande escala. Garçons recebem treinamento específico para elevar a qualidade do serviço durante a maratona de jogos, tanto dentro quanto fora dos estabelecimentos.
A iniciativa é promovida pela Academia da Cerveja, em parceria com a Abrasel, com objetivo de padronizar atendimento, estoque e gestão emocional em dias de alta demanda. O Pirajá, na zona oeste, foi palco de um dos treinamentos.
Naldo, garçom do Pirajá, pela primeira vez entra em campo para uma experiência que promete ser das mais desafiadoras de sua carreira. Alessandra Duarte, veterana, já atuou em edições anteriores do torneio e aposta na agilidade e preparo físico para manter a qualidade do serviço.
O treinamento envolve módulos sobre posicionamento, distância adequada entre mesas, técnicas de serviço em casa cheia e monitoramento da qualidade do chope. A preparação também aborda a gestão das emoções do público, com foco em integração entre torcedores de países diferentes.
Para o setor, o treinamento reforça que a Copa impõe ritmo acelerado e exige adaptabilidade. Os profissionais ressaltam que o atendimento precisa ser impecável, independentemente do resultado das partidas. A proximidade com o público aumenta, mas a qualidade não pode cair.
Entre os participantes, Naldo e Alessandra destacam a importância da hospitalidade. Alessandra estreou no Pirajá durante a Copa de 2022 e sabe que o Brasil atrai torcedores para comemorar, mas também para apoiar a seleção.
O programa de formação também enfatiza a moderação, sugerindo combinações entre bebidas e comidas, incluindo opções sem álcool, para reduzir riscos de consumo excessivo. A meta é manter o ambiente festivo com responsabilidade.
Além do Pirajá, a iniciativa visa ampliar a capacitação de garçons em outros bares paulistanos, com a expectativa de ampliar a distribuição de mão de obra qualificada para a temporada de jogos.
Na véspera da estreia do Brasil, marcada para o dia 13 de junho, os trabalhadores envolvidos no treinamento destacam a importância de alinhar ritmo de serviço com o entusiasmo dos torcedores. A ideia é manter o atendimento eficiente mesmo em dias de pico.
A cobertura do evento destaca que a Copa pode gerar maior movimento nos bares, elevando as vendas e exigindo um desempenho estável dos profissionais. A projeção é de que o treinamento fortaleça a profissionalização do setor durante o torneio.
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