Como fazer bolo de milho fofinho para café da tarde ou festa junina

Se destaca uma receita tradicional de bolo de milho que combina com café e encontros em família, especialmente em festas juninas. A versão em evidência é a ensinada por Ana Maria Braga, com preparo no liquidificador para facilitar quem tem menos experiência na cozinha.

O bolo é descrito como fofo, úmido e com sabor marcante. A massa leva milho, leite, ovos, manteiga, açúcar, queijo ralado e coco. A preparação é simples: bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo, transferir para forma untada e levar ao forno.

O receita reforça que o milho fresco resulta em textura mais macia e sabor mais intenso. É sugerido esperar alguns minutos antes de desenformar para evitar que o bolo se quebre. O acompanhamento sugerido inclui café, chá ou goiabada.

Ingredientes

• 4 espigas de milho
• 2 copos de leite
• 1/2 copo de açúcar
• 100 gramas de queijo ralado
• 100 gramas de coco ralado
• 100 gramas de manteiga ou margarina
• 4 ovos

Modo de preparo

Bata no liquidificador os grãos de milho com leite, ovos, manteiga, açúcar, queijo e coco até obter mistura cremosa. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar cristal.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar e finalizar o cozimento. Espere alguns minutos antes de desenformar para manter a estrutura.

Dicas

Usar milho fresco ajuda a obter textura mais macia e sabor mais intenso. O bolo pode ser servido puro ou acompanhado de café, chá ou goiabada.