- Laurent-Perrier lança a 27ª edição do Grand Siècle, sua prestige cuvée, com Olivier Vigneron no posto de chefe de cave desde há um ano.
- Vigneron enfatiza a preservação da identidade da casa, mantendo tradição herdada de Michel Fauconnet e destacando a importância das reservas de vinhos para lidar com extremos climáticos.
- A receita de Grand Siècle envolve uma reunião de vinhos de várias safras, com a Iteration 27 contendo 65% da safra de 2015 e vinhos de 2013 e 2012 para equilibrar a doçura e a vivacidade.
- A Héritage, lançada em 2024, é um exemplo de uso exclusivo de vinhos de reserva (sem base jovem), mantendo o espírito do Grand Siècle, mas com mais liberdade criativa.
- A casa não produz champanhes de safras em alguns anos no portfólio, como 2016, 2014, 2013, 2010 e 2009, mantendo uma gestão cuidadosa de estoques sob propriedade familiar.
Laurent-Perrier apresenta a 27ª edição do Grand Siècle, seu prestige cuvée que busca recriar o ano perfeito, com uma receita de blends que envolve apenas três safras. O enólogo Olivier Vigneron, novo mestre de caves, comanda a produção após um ano no cargo.
No subsolo da casa, Constance Delaire observa os tanques impecáveis, instalados por Michel Fauconnet, antecessor de Vigneron. O ambiente revela a buscada ausência de oxidação, característica defendida pela tradição da casa.
Ao longo de uma conversa em Londres, Vigneron comenta que a função dele é manter a identidade de Laurent-Perrier, guardar a história da maison e preservar a elegância e a clareza de estilo que definem o Grand Siècle.
Vigneron assume a função em 2023/24, após passagem pela casa irmã De Castellane. Origem familiar e regional reforçam o perfil de continuidade, sem abrir mão de inovação dentro de limites bem definidos.
A prática de reserva de vinhos é central no método atual. A adega acumula cerca de 700 tanques do ano, além de 300 reservas de safras anteriores, que passam por provação e avaliação para blends ou armazenamento adicional.
Para entender o trabalho, a casa já lançou em 2024 a Héritage, uma cuvée composta 100% de vinhos de reserva, sem base jovem. Vigneron vê essa linha como continuidade da filosofia do Grand Siècle, com maior liberdade de expressão.
No Grand Siècle Iteração 27, cerca de 65% vêm da safra 2015, conhecida por ser quente. Chardonnay generoso exige equilíbrio com safras de vivacidade, como 2013 e 2012, que elevam o conjunto além do que um 2015 isolado alcançaria.
O Millésime Brut 2018, lançado recentemente, pode figurar em futuras composições do Grand Siècle. A casa não produz safras de 2016, 2014, 2013, 2010 ou 2009, prática que reforça um disciplinado controle de portfolio.
A administração familiar mantém autonomia, sem pressões externas de mercado, segundo Vigneron. Assim, os vinhos podem conduzir o trabalho e a visão da maison com maior margem de decisão.
Entre na conversa da comunidade