- Receita de burguer dog de Thiago Oliveira apresentada no É de Casa, combinação de hambúrguer suculento com cachorro-quente, ideal para encontros, festas ou lanche em família.
- Ingredientes principais: 600 g de acém moído, 150 g de queijo cheddar, 200 g de bacon em fatias, 4 pães de cachorro-quente grandes, picles de pepino e temperos a gosto.
- Molho: meia xícara de maionese, quarto de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de molho inglês, picles picados, cebola-roxa picada, água do picles e sal.
- Picles de pepino: água, vinagre, açúcar, sal, sementes de mostarda, alho fatiado e pimenta-do-reino; o líquido quente é despejado sobre os ingredientes e o vidro fica de cabeça para baixo até esfriar, depois vai à geladeira por no mínimo dois dias.
- Modo de preparo: divida a carne em quatro porções, molde cilindros com queijo no centro, leve à geladeira para firmar, grelhe até dourar por fora e cozinhar por dentro, prepare o molho e sirva com os burguer dogs.
O que aconteceu
Thiago Oliveira apresentou no programa É de Casa uma receita de burguer dog, que combina a suculência do hambúrguer com a praticidade do cachorro-quente. A ideia é criar uma opção saborosa para encontros, festas ou um lanche em família. A preparação envolve carne temperada, queijo, bacon e picles.
Quem está envolvido
A receita é vinculada ao chef Thiago Oliveira, apresentado no programa televisionado. Não há outras pessoas citadas como participantes, apenas a equipe responsável pela transmissão da receita e pela montagem do prato no contexto do programa.
Quando e onde aconteceu
A apresentação ocorreu durante o programa É de Casa, exibido pela TV Globo. A edição e a demonstração da receita são parte do conteúdo culinário fixo do programa.
Por que acontece
A proposta é oferecer uma opção diferenciada de lanche que una dois clássicos conhecidos: o hambúrguer e o cachorro-quente. O objetivo é inspirar telespectadores a reproduzirem em casa uma versão saborosa para momentos diversos.
Molho
Meia xícara de maionese, um quarto de xícara de ketchup, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de molho inglês, 2 colheres de sopa de picles de pepino picados, 2 colheres de sopa de cebola-roxa picadinha, meia colher de sopa de água do picles, sal a gosto. Misture até ficar homogêneo.
Picles de pepino
1 xícara de água, 1 xícara de vinagre, 3 colheres de açúcar, 1 colher de sal, sementes de mostarda, 2 dentes de alho fatiados, sementes de pimenta-do-reino. Em panela, dissolva o açúcar e o sal no líquido. Despeje sobre pepino, alho e especiarias em vidro esterilizado. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, dois dias para intensificar o sabor.
Burguer dog do Thiago Oliveira
Divida a carne em quatro porções iguais. Abra cada porção em formato retangular sobre filme plástico. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada. Coloque o queijo no centro e enrole com o filme, formando cilindros. Repita com todas as porções. Leve à geladeira para firmarem. Grelhe até dourar por fora e cozinhar por dentro.
Notas de preparação
Para o molho, combine os ingredientes até obter um creme uniforme. Reserve para servir com os burguer dogs. O picles de pepino passa por cozimento rápido da calda, segue para descanso em vidro e amadurece na geladeira para realçar o sabor. Esses itens acompanham o prato como complemento.
Entre na conversa da comunidade