Inverno em SP tem 4 bares de vinho novos para conhecer

Quatro bares de vinho abriram em São Paulo nos últimos meses: Gnomo (Vila Madalena), Silo (Barra Funda), Lita (Pinheiros) e Vinho no Boteco (Vila Mariana).
Gnomo oferece cerca de trinta lugares, carta com cinquenta rótulos naturais e de baixa intervenção, com cozinha que traz frutos do mar e petiscos criativos; espaço com disputa por lugar coberto no frio.
Silo, em Barra Funda, mantém carta enxuta e preços acessíveis, com taça a partir de vinte e um reais e garrafas até cento e oitenta reais; ocasionalmente recebe DJs.
Lita, braço de vinhos do Nelita em Pinheiros, tem quarenta e quatro lugares, carta entre quatrocentos e quinhentos rótulos, com cerca de vinte em taça renovados a cada quinze dias e pratos para compartilhar.
Vinho no Boteco chega à Vila Mariana, oferece cerca de oitenta rótulos com bom custo-benefício, muitos em taça, e cardápio reconfortante assinado pela chef.

O inverno em São Paulo impulsionou o interesse por bares de vinho, trocando a mesa na calçada pelo interior acolhedor, com taças encorpadas e petiscos que aquecem a noite. Quatro bares recém-abertos se destacam em endereços como Pinheiros, Vila Madalena, Barra Funda e Vila Mariana. A proposta varia entre rótulos sul-americanos, garrafas garimpadas e cozinha autoral, pensada para a estação.

Gnomo

Na Vila Madalena, Gnomo reúne cerca de 30 lugares, com 12 no salão interno. A carta, curada pela sommelière Patrícia Werneck, privilegia vinhos naturais, biodinâmicos e de baixa intervenção. O sommelier Paulo Candido orienta o dia a dia. A cozinha, de Nando Carneiro, valoriza pratos criativos como paillard de vieira e babaganoush de jiló.

Silo

Na Barra Funda, Silo funciona em galpão de telhas aparentes. A carta é enxuta e acessível, com taça a partir de R$ 21 e garrafas até R$ 180. A cozinha aposta em preparos despretensiosos, como rosbife no pão de fermentação natural e tartine de gravlax. Em dias selecionados, DJs incrementam o ambiente.

Lita

Lita funciona como o braço de vinhos do Nelita, em Pinheiros. O espaço comporta 44 lugares, com adega no segundo piso. A carta traz cerca de 400 a 500 rótulos, com 20 em taça renovados a cada quinze dias. Há opções de porções para acompanhar, em ambiente de conversa prolongada.

Vinho no Boteco

A terceira unidade da rede chega à Vila Mariana, na Joaquim Távora. São aproximadamente 80 rótulos de bom custo-benefício, muitos em taça, incluindo vinhos varietais e espumantes. O cardápio da chef Marciele Médice prioriza pratos reconfortantes, como tiras de mignon com fonduta e bolinho de costela. O salão interno ajuda a escapar do frio.