- Estudantes do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, em Juiz de Fora, desenvolveram um queijo nas cores verde, amarelo, azul e branco para a Copa do Mundo de 2026, sem corantes artificiais.
- O amarelo tem sabor agridoce de maracujá, o verde é de pesto, o azul pode da flor clitória e a parte branca mantém o sabor tradicional do queijo.
- A ideia é homenagear a Seleção Brasileira com uma experiência gastronômica, não apenas cores.
- O queijo está em processo de maturação e será destaque no Minas Láctea 2026, que ocorre de 14 a 16 de julho em Juiz de Fora, durante a Expolac, com degustação gratuita.
- O projeto é acadêmico, não será comercializado e prioriza a segurança alimentar com tratamento térmico dos ingredientes.
Juiz de Fora, MG – Estudantes do curso superior de Tecnologia em Laticínios do ILCT desenvolveram um queijo nas cores da bandeira brasileira, criado para a Copa do Mundo de 2026. A produção combina cores naturais, sem corantes artificiais, e reúne sabor e visual temáticos.
A iguaria apresenta camadas verde, amarela, azul e branca, obtidas por ingredientes naturais selecionados durante o projeto. Os sabores representam o Brasil e buscam oferecer uma experiência gastronômica diferenciada.
O amarelo traz o toque agridoce do maracujá, o verde é marcado pelo molho pesto, o azul utiliza extrato da flor clitória, enquanto o branco mantém o sabor tradicional do queijo. Todo o processo prioriza sabor sem perder a referência visual.
Minas Láctea 2026
O queijo ainda está em processo de maturação e terá o resultado final divulgado durante o Minas Láctea 2026, festival do setor lácteo em Juiz de Fora, de 14 a 16 de julho. A Expolac ocupará espaço de apresentação e degustação de produtos.
Visitantes poderão conhecer e degustar o queijo inspirado na bandeira nacional gratuitamente. O projeto segue como demonstração tecnológica, sem finalidade comercial.
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