- Jeremy Allen White treinou em um bootcamp culinário para entender os fundamentos da cozinha profissional, incluindo como picar uma cebola.
- O ator mostrou a técnica na imprensa durante a divulgação da 5ª temporada, ensinando a “dice” de modo profissional.
- O método destacado envolve deixar a cebola pela metade, remover a pele, fazer cortes horizontais antes dos verticais e, por fim, cortar para obter cubos uniformes.
- Passos-chave: cortar a cebola ao meio pelo eixo da raiz, retirar a casca externa, aplicar cortes horizontais, fazer cortes verticais e,, em seguida, cortar transversalmente.
- Dicas de preparo: manter a cebola estável, usar faca afiada e praticar para obter cubos de tamanho uniforme e cozimento uniforme.
Jeremy Allen White mostrou na prática, em evento de divulgação, a técnica de cortar cebola como um chef. O momento ocorreu durante a divulgação da 5ª temporada de The Bear, em solo americano, com o ator demonstrando a habilidade aos presentes da imprensa.
Além de interpretar Carmy, White revelou ter treinado como cozinheiro. Ele participou de um bootcamp culinário para aprender os fundamentos da cozinha profissional, incluindo técnicas básicas de preparo de insumos.
Como ele aprendeu a cozinhar
White descreveu a trajetória iniciada no bootcamp, onde assimilou o básico da cozinha profissional e as primeiras práticas de mise en place. O objetivo foi compreender o trabalho de uma cozinha desde o início.
O método para cortar a cebola
O ator demonstrou a técnica adequada para picar cebola, ressaltando o uso de faca afiada e posição correta das mãos. O método envolve partir a cebola ao meio, remover a casca, fazer cortes horizontais próximos ao cauo e, em seguida, cortes verticais antes de finalizar com cortes laterais para obter cubos uniformes.
Passos práticos do corte em dado
1. Partir a cebola ao meio, passando pelo cauo.
2. Retirar a pele externa.
3. Realizar cortes horizontais até quase chegar ao cauo.
4. Fazer cortes verticais do topo até o cauo.
5. Finalizar com cortes transversais para obter cubos.
Dicas para cortes precisos
White orienta manter a cebola estável e usar uma lâmina afiada para obter cortes limpos. A prática constante é indicada para alcançar cubos uniformes e cozinhar de forma uniforme.
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