Comidas de praia ao redor do mundo: sabores sob o sol e a areia

A seleção de comidas de praia de cinco chefs ao redor do mundo mostra como o litoral inspira sabores distintos, do milho assado ao coco fresco. O objetivo é revelar o que se come à beira-mar em diferentes culturas, especialmente no verão.

Entre experiências nacionais e regionais, o conjunto traz opções simples, feitas na hora, com ingredientes locais e técnicas tradicionais. O gosto pela comida de praia varia conforme o país, o clima e a história culinária.

Os relatos destacam pratos que vão além de lanches comuns, evidenciando raízes culturais, modos de preparo e memórias associadas ao ambiente praiano. Confira como cada região escolhe o que serve à beira d’água.

INDIA

Barbecued sweetcorn é destaque na beira de Mumbai, com milho assado na hora, servido com limão e sal com pimenta. A tradição envolve comerciantes locais que preparam o alimento perto do mar, criando memórias de veraneio.

O preparo permanece simples: milho cozido ou grelhado, acompanhado de especiarias. A prática é associada a áreas costeiras, onde o vento do mar e a proximidade com o peixe influenciam o cardápio.

BRAZIL

Pastel de caranguejo com banana é uma combinação típica de praias brasileiras, especialmente no Nordeste. A iguaria, frita, une massa com recheio de frutos do mar e fruta, acompanhada de molho picante e refrigerante regional.

Os sabores regionais aparecem em salões de praia, barracas e quiosques, onde o público consome pratos quentes e práticos. A diversidade do litoral brasileiro se reflete nesses lanches.

PORTUGAL

Custard doughnuts, conhecidos como bolas de berlim, são vendidos à beira da costa. O doce representa uma herança gastronômica que mistura influências alemãs com tradições portuguesas, especialmente nas áreas litorâneas.

Historicamente, as bolas de berlim têm origem na segunda guerra e migraram para o litoral, onde se tornaram uma lembrança doce do dia de praia. Hoje, são comuns em várias regiões costeiras.

MEXICO

Coco fresco espremido e polpa de coco são comuns nas praias do Pacífico, como Jalisco. A servir do coco, o líquido é bebido com canudo; a polpa é oferecida com lime e pimenta, conforme a preferência.

O coco é vendido por mulheres que caminham descalças pela areia, trazendo a polpa em pausas entre as paradas. A bebida refresca em dias quentes e a polpa é consumida com condimentos.

ANTIGA

Arroz temperado de peixe é tradicional na costa da Antigua, muitas vezes servido em embalagem de alumínio. O prato une arroz, frutos do mar e gordura defumada, com variações locais de legumes.

A preparação remete a cozinhas populares locais, não apenas a opções turísticas. O arroz bem temperado é o foco, com influências de pescadores da região.

CHIPRE

Mullet frito é um clássico em missões litorâneas de Cyprus, preparado na plancha com semolina ou farinha de milho. Acompanhado de pão, alface, cebola e limão, desperta aromas de peixe fresco.

O pescado vem diretamente do mar, e a prática de fritar na hora destaca a simplicidade e a proximidade com o ambiente costeiro. O prato é apreciado tanto em mercados quanto em restaurantes simples.