- Fat Sheep Farm, em Hartland, Vermont, é premiada pela American Cheese Society em 2025 e oferece três workshops de queijos, além de cinco cabanas para hóspedes.
- Cheesemaker For A Day ocorre às segundas e quintas de junho a setembro, para no máximo dois visitantes, com duração de 3 a 4 horas, e resulta em uma receita básica; custa US$ 100 por pessoa (aprox. R$ 500) ou US$ 175 para duas pessoas.
- Hands-on Cheesemaking Workshop é realizado o ano inteiro mediante reserva, para grupo privado de até seis pessoas; custa US$ 450 para duas pessoas, com US$ 125 por pessoa adicional.
- Workshops privados de panificação com fermentação natural também são oferecidos durante o ano, com preço de US$ 150 a US$ 400 para 1 a 4 participantes, incluindo parte de fermento natural para levar para casa.
- Além disso, a Fat Sheep fica perto da King Arthur Flour, a vinte minutos, e a região oferece visiteções como tours pela fazenda, atividades com animais e opções de hospedagem, com as cabanas localizadas a cerca de quarenta minutos das estações de esqui Okemo e Killington.
O estado de Vermont, nos EUA, vem se consolidando como destino de agroturismo, especialmente para quem aprecia queijos artesanais e panificação. Fazendas leiteiras da região oferecem aulas de fabricação de queijo e pão, em um formato prático e acessível aos visitantes.
A Fat Sheep Farm, em Hartland, destaca-se entre as atrações locais. A propriedade ganhou medalhas em competições nacionais, incluindo três prêmios na American Cheese Society 2025, com destaque para o Manchiko e o Meadow’s Magic. O Autumn’s Blend também recebeu reconhecimento.
Na Fat Sheep, o queijeiro Suzy Kaplan conduz oficinas com foco educativo e prático. Existem três opções de workshops, incluindo o Cheesemaker For A Day, de junho a setembro, com participação limitada a dois visitantes e duração de 3 a 4 horas. O preço é de US$ 100 por pessoa.
Atrações e oficinas principais
O Hands-on Cheesemaking Workshop ocorre o ano inteiro mediante reserva e permite que cada participante produza um queijo variando conforme a estação. O grupo é privado, com até seis pessoas, e o custo é de US$ 450 para duas pessoas. Cada participante recebe uma peça da maturação.
Além dos queijos, a Fat Sheep oferece oficinas de panificação com fermentação natural, presenciais ao longo do ano, com retorno a cabanas equipadas. Os preços variam de US$ 150 a US$ 400 para 1 a 4 participantes.
A fazenda mantém cinco cabanas modernas, com ar-condicionado e cozinhas completas, disponíveis para hóspedes ou para quem participa das atividades sem pernoite. As experiências incluem moradia, café da manhã com scones e ovos frescos, além de sugestões de restaurantes locais.
A região de Vermont combina trilhas, fazendas orgânicas e outlets de panificação. A King Arthur Flour, sede mundial da panificação, fica a cerca de 20 minutos da Fat Sheep e oferece cursos permanentes com instrutores convidados em diversas áreas da confeitaria e panificação.
A Fat Sheep também promove turismo sustentável, com manejo de ovelhas, cabras e galinhas em sistema de pastagem, cultivo de vegetais tradicionais e opções de tours pelo jardim, além de atividades com animais para crianças.
Para quem busca complementar a experiência, a área permite explorar restaurantes locais próximos, como o Skunk Hollow Tavern, e atividades ao ar livre, incluindo trilhas da Appalachian Trail e parques como Ascutney State Park, além de opções de golfe no verão.
Além da Fat Sheep, destacam-se produtores como Jasper Hill Farm, Von Trapp Farmstead e Lazy Lady Farm, que reforçam a diversidade de queijos artesanais no estado. A experiência completa de queijo e pão em Vermont é apresentada como oportunidade para visitantes aprenderem técnicas, conhecer produtores locais e vivenciarem o estilo de vida rural da região.
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