Crepioca: 3 receitas rápidas e proteicas para o lanche da tarde

A crepioca surge como opção prática para o lanche da tarde, unindo facilidade de preparo a uma base com boa variedade de proteínas. Quando bem combinada, pode aumentar a saciedade, apoiar a manutenção muscular e favorecer a recuperação do corpo, inclusive para quem pratica atividades físicas. Abaixo, seguem três receitas simples para incluir no cardápio diário.

Crepioca recheada com tomate, rúcula e queijo

A base leva goma de tapioca hidratada, ovo e sal, preparada em frigideira antiaderente com leve azeite. No disco, distribuem-se queijo Minas, rodelas de tomate e rúcula. A finalização inclui pimenta e o formato dobrado, servindo logo após o preparo.

Para o preparo, combine 2 colheres de tapioca, 1 ovo e 1 pitada de sal. Unte uma frigideira, asse a massa até firmar, adicione o queijo, o tomate e a rúcula, dobre ao meio e cozinhe por mais dois minutos. Sirva em seguida.

Crepioca recheada com frango e milho-verde

A massa inicial é similar, com tapioca, ovos, sal e azeite. Cozinha-se por 3 minutos, vira e finaliza o disco. O recheio é feito com frango desfiado, maionese, milho-verde, cenoura, pimenta, cebolinha e tomate-cereja a gosto. O prato recebe uma fatia de rabanete para finalizar.

Misture o frango desfiado com maionese, milho-verde, cenoura e cebolinha até obter um recheio cremoso. Distribua sobre a crepioca dobrada e complete com o rabanete e o tomate. Sirva imediatamente.

Crepioca de grão-de-bico

A massa-base também é preparada com tapioca, ovo e sal, cozinhando em frigideira antiaderente até dourar ambos os lados. O recheio é feito com grão-de-bico cozido e amassado, tahine, suco de limão, salsinha, cebola e pimenta-do-reino. A crepioca é recheada, dobrada e servida logo em seguida.

Misture o grão-de-bico amassado com tahine, suco de limão, cebola e salsinha até formar creme rústico. Coloque sobre a crepioca dobrada e sirva.