- Hambúrguer vegetariano chamado “Quitandinha” da Lanchonete da Cidade é feito com vegetais, proteína de soja e castanha-de-caju.
- A montagem sugerida inclui pão australiano, muçarela de búfala, tomate, rúcula e molho pesto.
- O sanduíche é um dos queridinhos da rede, que tem quatro unidades em São Paulo.
- Localizam-se nos bairros Moema, Morumbi, Higienópolis e Pinheiros.
- A receita é apresentada como opção versátil para diversas ocasiões, de lanche rápido a encontro entre amigos.
A Lanchonete da Cidade apresentou a receita do hambúrguer vegetariano Quitandinha, que substitui a carne por vegetais, proteína de soja e castanha-de-caju. O sanduíche é servido no pão australiano com muçarela de búfala, tomate, rúcula e molho pesto. A sequência de sabores visa agradar tanto vegetarianos quanto carnívoros curiosos. A rede atua em quatro unidades de São Paulo, nos bairros de Moema, Morumbi, Higienópolis e Pinheiros.
Além do sabor, a receita é descrita como versátil, adequada para lanche rápido ou encontro entre amigos. A casa aposta no equilíbrio entre texturas e ingredientes para manter o apelo do clássico hambúrguer, mas sem carne.
Receita do hambúrguer vegetariano “Quitandinha” da Lanchonete da Cidade
- Ingredientes para o hambúrguer:
- cenoura, berinjela, abobrinha, proteína de soja, cebola, salsinha, cogumelo paris
- pão italiano, água, ovo vegano, óleo de alho, castanha-de-caju, sal
- Modo de preparo do hambúrguer:
1. Hidratam-se a proteína de soja e o restante dos legumes.
2. Refogam-se os vegetais e a proteína separadamente.
3. Trituram-se o pão com água e mistura-se com o ovo vegano.
4. Combinam-se todos os ingredientes, adiciona-se a castanha-de-caju e molda-se o hambúrguer.
- Ingredientes para a montagem:
- muçarela de búfala, tomate, rúcula, molho pesto, pão australiano, hambúrguer preparado
- Modo de preparo do lanche:
1. Grelha o hambúrguer na frigideira.
2. Monta-se o sanduíche com muçarela, tomate, rúcula, pesto e o pão australiano.
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