- Três receitas de torta de liquidificador com proteína vegetal para lanche da tarde ou refeições leves, com preparação rápida e ingredientes variados.
- Torta de abobrinha com grão-de-bico: massa leva grão-de-bico, farinha de grão-de-bico, leite de aveia, abobrinha, temperos e fermento; forno a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Torta de alho-poró: massa leva farinha de grão-de-bico, polvilho azedo, leite de soja, alho-poró, cebola, cebolinha e fermento; forno a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Torta de tofu com legumes: massa usa tofu, farinha de aveia, farinha de arroz, leite vegetal, cenoura, brócolis, milho-verde, cebola, alho e fermento; forno a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Em todas as receitas, os legumes são refogados antes e a torta é assada até ficar firme e dourada, servindo logo em seguida.
A torta de liquidificador com proteína vegetal ganha espaço na rotina de quem busca refeições práticas e equilibradas. Com menos passos, é possível criar opções saborosas para lanche da tarde mantendo o aporte proteico sem carne. A receita combina grãos, legumes e leite vegetal em bases similares.
As preparações seguem método similar: refogos rápidos, batido no liquidificador e forno. Cada versão prioriza ingredientes vegetais para oferecer variedade nutricional, com diferença de legumes e farinhas usadas.
Torta de abobrinha com grão-de-bico
Misture grão-de-bico cozido, farinha de grão-de-bico, polvilho doce, leite de aveia, azeite, levedura nutricional, sal e cúrcuma. Bata até obter creme homogêneo; incorpore abobrinha ralada, cebola, alho, cebolinha, salsinha, orégano e pimenta.
Adicione fermento químico, mexa delicadamente e leve a massa a forma untada e enfarinhada. Asse a 180ºC por cerca de 35 minutos, até dourar e firme ao toque. Retire, descanse 10 minutos e sirva.
Torta de alho-poró
Na frigideira, refogue cebola com azeite até ficar macia. Acrescente alho-poró e cozinhe até ficar levemente macio. Deixe esfriar, enquanto bate no liquidificador leite de soja, azeite, farinha de aveia, polvilho azedo, levedura nutricional e sal.
Misture a massa com o alho-poró refogado e cebolinha. Incorpore fermento químico, mexa suavemente e despeje em forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno a 180ºC por ~35 minutos, até dourar e firmar. Sirva em seguida.
Torta de tofu com legumes
Aqueça azeite em frigideira e refogue cebola, alho, cenoura e brócolis, até ficarem quase macios. Adicione milho-verde, reserve para esfriar. No liquidificador, bata tofu, leite vegetal, azeite, farinhas e sal até creme.
Acrescente o refogado de legumes à massa, junto com orégano. Misture bem, acrescente fermento químico e mexa delicadamente. Leve a massa a forma untada e enfarinhada com aveia. Asse a 180ºC por 35–40 minutos, até firme e dourada. Sirva quente.
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