Jantar saudável para a Quaresma com 3 receitas de peixe

A Quaresma é um período de reflexão que, além do aspecto espiritual, inspira escolhas alimentares mais leves. Este conjunto de receitas valoriza peixe como fonte de proteína, oferecendo opções saborosas para quem evita carnes vermelhas nesse tempo.

As opções priorizam preparo simples, rápido e saudável, com técnicas de cozimento que preservam o sabor do peixe. Cada prato pode ser adaptado a diferentes paladares, mantendo o equilíbrio nutricional.

Peixe ao molho de tomate com azeitona

O prato reúne filé de peixe branco selado e um molho encorpado de tomate, azeitona e ervas. A combinação resulta em uma refeição completa para a Quaresma.

• Peixe: 500 g de filé de peixe branco, azeite, pimenta, sal.
• Molho: azeite, cebola, alho, tomate pelado, água, páprica, sal, pimenta, azeitona, louro, salsinha.
• Modo: sele o peixe em frigideira, prepare o molho até encorpar, incorpore o peixe e finalize com salsinha.

Espaguete com salmão e espinafre

Massa al dente envolve cubos de salmão dourados e um molho cremoso de ricota com leite e água da massa. Espinafre confere leve toque verde.

• Massa: espaguete, água, sal.
• Salmão: filé em cubos, sal, pimenta, azeite.
• Molho: azeite, alho, ricota, leite, água do cozimento, sal, pimenta; espinafre.
• Modo: cozinhe o espaguete, sele o salmão, faça o molho com os líquidos, envolva o macarrão e o espinafre, acrescente o salmão.

Peixe assado com crosta de ervas e quinoa de limão

Filé de peixe com crosta de ervas é servido sobre quinoa temperada com limão e azeite, resultando em prato aromático e balanceado.

• Peixe: filé, azeite, sal, pimenta.
• Crosta: salsinha, manjericão, farinha de aveia, alho, azeite.
• Quinoa: quinoa, água, limão, azeite.
• Modo: tempere o peixe, prepare a crosta e asse; cozinhe a quinoa e finalize com limão e azeite; monte o prato na travessa.