- A alimentação pode reduzir ou ampliar inflamações no corpo, dependendo da qualidade, frequência e quantidade consumidas.
- Alimentos ultraprocessados, açúcar refinado, frituras e carnes processadas tendem a promover inflamação e sobrecarregar o intestino.
- Bebidas alcoólicas irritam o trato digestivo e sobrecarregam o fígado, favorecendo processos inflamatórios.
- Alguns itens inflamam apenas em quem tem intolerância ou sensibilidade, como leite, glúten, ovos, soja e cebola/feijão fermentáveis, variando conforme o organismo.
- Quem tem intolerância a temperos pode facilitar o consumo de feijão deixando o molho de molho por 8 a 12 horas, descartando a água e preparando com água nova, sal no final e folha de louro.
O que você come pode influenciar inflamações no corpo. A inflamação é uma resposta natural, mas ocorre com mais intensidade quando a alimentação favorece desequilíbrios metabólicos. A qualidade, a quantidade e a frequência de consumo importam.
Alimentos que podem favorecer inflamação
Alimentos ultraprocessados, com excesso de sódio, gorduras de baixa qualidade e aditivos, costumam irritar o intestino e manter respostas inflamatórias. Frituras, em especial, também elevam esse risco.
Açúcar refinado e doces industrializados provocam picos de glicose e insulina, o que pode sustentar inflamação crônica. Carnes processadas, embutidos e conservantes apresentam adição de nitratos e sódio, associando-se a inflamações sistêmicas.
Nuggets industrializados são exemplos de ultraprocessados ricos em gorduras ruins e aditivos. O consumo frequente pode sobrecarregar o intestino e favorecer desequilíbrios metabólicos.
Bebidas alcoólicas irritam o trato digestivo e sobrecarregam o fígado, aumentando a probabilidade de processos inflamatórios, mesmo em pessoas sem condições prévias.
Variações individuais
Alguns alimentos não são inflamatórios para todos. Intolerâncias, alergias ou sensibilidades específicas podem acentuá-las em indivíduos determinados, variando conforme o organismo.
Leite, glúten, ovos e soja
Leite e derivados podem inflamar quem tem intolerância à lactose ou sensibilidade às proteínas do leite. O glúten pode agravar inflamação intestinal em pessoas sensíveis.
Ovos podem desencadear inflamação em alérgicos ou sensíveis, especialmente à clara. A soja pode ser inflamatória para quem tem sensibilidade às suas proteínas ou em versões muito processadas.
Fermentação e temperos
Alimentos fermentáveis como cebola e feijão podem irritar intestino sensível, ainda que sejam saudáveis para a maioria. Em intolerância, é comum desconforto abdominal.
Dicas práticas para quem tem intolerância
Para quem tem intolerância a temperos, orientar o feijão com molho de 8 a 12 horas e descartar a água ajuda na digestão. Cozinhar bem os grãos em água nova e usar sal apenas no final facilita o processo. Folha de louro pode auxiliar na digestão.
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