Pinhão oferece 5 benefícios à saúde e como consumi-lo

O pinhão é fonte de minerais importantes, como potássio, magnésio, ferro, cálcio, fósforo e zinco.
É rico em fibras, favorece o funcionamento do intestino e prolonga a saciedade.
Possui vitaminas do complexo B, além de C e E, fortalecendo a imunidade e a proteção celular.
Contém gorduras boas, como ômega-6 e ômega-9, que ajudam a reduzir o LDL.
É sazonal, com safra entre março e julho, atingindo o auge de sabor e qualidade nesse período.

O pinhão não é apenas um petisco típico de festas juninas. A semente aparece como opção nutritiva para o inverno, com benefícios que vão desde o equilíbrio intestinal até a proteção cardíaca. Professora Sabina Donadelli, nutricionista, destaca que o alimento fornece energia gradual, o que ajuda a enfrentar o frio e modula o apetite.

De acordo com a especialista, o pinhão é rico em minerais como potássio, magnésio, ferro, cálcio, fósforo e zinco, além de fibras que favorecem o funcionamento do intestino e ajudam na saciedade. Também aporta vitaminas do complexo B, C e E, fortalecendo a imunidade e a defesa celular.

Outro conjunto de atributos envolve as gorduras boas, como ômega 6 e ômega 9, que ajudam a reduzir o LDL. O alimento também contém antioxidantes, entre eles a luteína, que atua na saúde ocular e no retardamento do envelhecimento celular.

Essas características fazem do pinhão um alimento que vai além do sabor. Quando incluído de forma equilibrada na alimentação, pode contribuir para estratégias de prevenção e bem-estar ao longo do tempo.

Principais benefícios

Minerais importantes como potássio, magnésio, ferro, cálcio, fósforo e zinco, relevantes para a pressão arterial e funções metabólicas.
Fibras que promovem o trânsito intestinal e prolongam a saciedade.
Vitaminas do complexo B, além de C e E, contribuindo para a imunidade e proteção celular.
Gorduras saudáveis como ômega 6 e ômega 9, associadas à redução do colesterol ruim.
Antioxidantes como luteína, que ajudam na saúde dos olhos e no combate ao envelhecimento.

“O pinhão entrega mais do que sabor; quando inserido de forma equilibrada, pode apoiar estratégias de bem-estar a longo prazo”, afirma a nutricionista.

Como incluir na dieta

O pinhão se destaca pela versatilidade culinária. Pode compor sopas, risotos, saladas, nhoques, pães, bolos e até doces como brigadeiro e paçoca. A nutricionista comenta que o ingrediente funciona em pratos quentes e também em preparações mais doces, trazendo sabor e variedade.

A safra ocorre entre março e julho, momento em que o pinhão atinge maior sabor e qualidade, o que torna o consumo mais vantajoso.