Carne desfiada com purê de mandioquinha ganha almoço caprichado

Através de uma sugestão prática para o almoço, a combinação de carne desfiada com purê de mandioquinha é apresentada como opção saborosa e de preparo rápido. A receita promete rendimento suficiente para famílias e permite adaptação ao dia a dia.

O prato utiliza carne bem temperada como base, com um purê cremoso de mandioquinha para acompanhar. O preparo valoriza itens comuns de despensa e exige tempo relativamente curto, mantendo a qualidade do sabor para quem busca refeição reconfortante sem complicação.

Ingredientes

#### Para a carne

• 500 g de coxão mole ou patinho em cubos
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 cebola picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 e 1/2 xícara de água
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de chá de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

#### Para o purê de mandioquinha

• 600 g de mandioquinha
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

#### Prepare a carne

Na panela de pressão, combine carne, caldo de carne e água. Cozinhe cerca de 15 minutos após pegar pressão. Desligue e espere a pressão sair naturalmente, abra com cuidado. Desfie a carne e reserve. Refogue cebola, tomates e pimentão em outra panela. Acrescente as azeitonas, molho de tomate, parte do caldo e cheiro-verde. Ajuste o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a carne desfiada e deixe ferver por mais 5 minutos.

#### Faça o purê

Cozinhe mandioquinha com o caldo de legumes em água por cerca de 15 minutos, até ficar macia. Escorra, passe pelo espremedor e transfira para uma tigela. Acrescente manteiga, creme de leite e sal, mexendo até obter purê cremoso.

Montagem e sugestão de serviço

Espalhe o purê na travessa e disponha a carne desfiada por cima. Para enriquecer o prato, sirva com salada de folhas. O conjunto resulta em uma refeição caseira, prática e saborosa.