Torta holandesa light: sobremesa saborosa para matar a vontade de doce

Torta holandesa light utiliza ricota e creme de leite light para deixar a textura aerada, mantendo menor teor calórico.
A base é feita com biscoito de aveia e mel triturado, coberta com margarina light e levada ao forno por doze minutos.
O creme leva gelatina hidratada, ricota, creme de leite light e adoçante, com claras em neve incorporadas para leveza.
A cobertura é preparada com leite, cacau em pó e adoçante, aquecidos e resfriados até ganharem consistência.
O dessert fica na geladeira por seis horas, recebe mais uma hora para a cobertura endurecer e é desenformado para servir.

A torta holandesa light ganhou espaço entre as opções de sobremesa para quem busca equilíbrio na alimentação. A versão apresentada pela Guia da Cozinha substitui ingredientes pesados por itens mais leves, mantendo textura aerada e sabor tradicional.

A novidade aumenta a variedade de doces que cabem na dieta, sem abrir mão do prazer. A receita utiliza ricota e creme de leite light para reduzir calorias, sem perder a consistência cremosa característica do prato.

Desse modo, o prato aparece como opção para ocasiões especiais ou para quem quer saborear um doce clássico de forma mais consciente. A proposta é combinar sabor e moderação em uma sobremesa.

Ingredientes

Massa:
2 pacotes de biscoito de aveia e mel (200 g)
2 colheres (sopa) de margarina light
Creme:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
200 g de ricota esmigalhada
1 lata de creme de leite light
4 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão
2 claras
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de adoçante tipo forno e fogão

Modo de preparo

O primeiro passo é triturar 1 pacote de biscoito no liquidificador e misturar com a margarina, até ficar parecida com farofa. Forre o fundo de uma forma de 26 cm e leve ao forno médio por 12 minutos. Reserve.

Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e dissolva em fogo baixo, sem ferver. No liquidificador, bata a gelatina com a ricota, o creme de leite e metade do adoçante até ficar homogêneo.

Bata as claras em neve com o restante do adoçante até formar picos firmes. Incorpore delicadamente ao creme anterior e despeje na forma, leve à geladeira por 6 horas.

Para a cobertura, aqueça leite, cacau e adoçante, mexendo até ficar homogêneo. Aguarde esfriar e espalhe sobre a torta, levando de volta à geladeira por 1 hora. Desenforme e decore com o biscoito restante, servindo em seguida.