Proteína em alta: a tendência traz riscos?

O mercado está migrando para produtos “proteína plus”, combinando alto teor de proteína com ingredientes funcionais como fibra.
Surgiu no Brasil uma água enlatada com whey protein e colágeno, marcando a tendência de integração da proteína em alimentos e bebidas.
O mercado global de alimentos e bebidas funcionais vale cerca de 317 bilhões de euros e pode dobrar até 2032.
Estudos de grande escala indicam que maior consumo de fibras reduz o risco de mortalidade cardiovascular; a proteína de qualidade é essencial para músculo, imunidade e saciedade.
A água com proteína não é vilã nem milagre: pode atender quem tem estilo de vida muito ativo, mas nem sempre é indispensável frente a opções mais simples e econômicas.

O mercado brasileiro acompanhou a tendência global de alimentos com alto teor de proteína. Recentemente chegou ao país uma água enlatada com whey protein e colágeno, produto que ilustra o que muitos descrevem como proteína *plus*. A ideia é combinar praticidade e suposta melhoria nutricional.

A proteína é apontada como a principal tendência alimentar atual, com previsão de ampliar sua presença em diversas categorias. O universo de alimentos funcionais já movimenta grandes volumes financeiros e espera-se crescimento significativo até 2032.

A proteína está (quase) em tudo: isso é um problema?

A estratégia das grandes marcas envolve o conceito “proteína plus”, acrescentando ingredientes funcionais extras, como fibras, para transformar o produto. Assim, a proteína deixa de ser diferencial para se tornar um requisito de mercado.

A prática levanta a questão: proteína e fibra são realmente benéficas em qualquer formato? Pesquisas apontam que fibras reduzem em 15% a 30% o risco de mortalidade cardiovascular, segundo estudo publicado no Lancet com apoio da OMS.

No entanto, surge o debate sobre a necessidade real de tantos produtos com proteína. O ovo, uma fruta e feijão ainda oferecem nutrientes comparáveis a custo menor, dependendo do contexto alimentar de cada pessoa.

No fim, a água com proteína não é vilã nem milagre. O item atende especialmente quem tem estilo de vida muito ativo e busca praticidade. Para os demais, o consumo pode exigir avaliação individual.

Pergunta prática para o consumidor: o que está sendo vendido, o nutriente ou a sensação de estar fazendo tudo certo? Essa é a reflexão que se impõe ao avaliar rótulos de produtos com proteína.

Fuente: Juliana Andrade, nutricionista formada pela UnB, com atuação em alimentação, saúde e estilo de vida.