Almoço com vitamina D: cinco receitas com esse nutriente

A nova seleção de almoço prioriza a vitamina D, nutriente essencial para a absorção de cálcio, ossos fortes e sistema imunológico. A recomendação é combinar fontes alimentares com a exposição solar adequada. Além do sol, peixes gordurosos, gema de ovo e alimentos fortificados ajudam a suprir o nutriente.

Nesta reportagem, apresentamos cinco pratos que concentram alimentos ricos em vitamina D. As receitas são simples de preparar, com ingredientes comuns e instruções diretas para o dia a dia.

A combinação de ingredientes visa facilitar a ingestão do nutriente ao meio-dia, mantendo sabor e praticidade. Confira as opções, com foco em almoço rápido e nutritivo.

Rolinho de berinjela com ricota

Rosas de berinjela grelhadas recebem recheio de ricota, iogurte, alho e parmesão. Em cascas enroladas, vão ao forno com molho de tomate, finalizando com hortelã. Prato suficiente para duas porções.

• Berinjelas, ricota, iogurte, alho, parmesão, tomate, azeite, hortelã.

Modo de preparo: salpique sal nas fatias, retire o amargor, grelhe, recheie, enrole, cubra com molho e asse a 180 °C por 20 minutos. Sirva com hortelã.

Arroz com sardinha

Arroz integral salteado com cebola, alho, cenoura e tomate. Sardinha em conserva incorporada ao final, com suco de limão e cheiro-verde. Prato completo para uma porção generosa.

• Arroz integral, sardinha, azeite, alho, cebola, cenoura, tomate, limão, cheiro-verde.

Modo de preparo: doure cebola e alho, acrescente arroz, refogue, cubra com água, adicione legumes, junte sardinha e finalize com limão e cheiro-verde.

Espaguete com fígado de bacalhau

Espaguete integral cozido al dente, acompanhado de fígado de bacalhau defumado. Mistura com alho dourado, salsinha e pimenta. Finaliza imediatamente para manter a textura.

• Espaguete integral, fígado de bacalhau defumado, alho, azeite, pimenta, salsinha.

Modo de preparo: cozinhe o macarrão, doure o alho no azeite, acrescente o fígado, junte a massa e sirva com salsinha.

Salada com salmão, ovo e abacate

Alface romana com cubos de abacate, salmão defumado e ovos cozidos. Molho à base de azeite e limão, com toque de sal e pimenta. Prato frio, ideal para quem busca leveza.

• Alface, abacate, salmão defumado, ovos, azeite, limão, sal, pimenta.

Modo de preparo: monte a salada, prepare o molho e regue por cima, Servir em seguida.

Omelete com cogumelo e espinafre

Omelete rápida com cogumelos shimeji, espinafre e azeite. Temperos simples mantêm o sabor, com preparo curto e prática de cozinha.

• Ovos, cogumelo shiitake, espinafre, azeite, sal, pimenta.

Modo de preparo: refogue cogumelo até dourar, adicione espinafre, bata ovos com temperos, despeje na frigideira e cozinhe até firmar. Dobre e sirva.