Teva é eleito o melhor restaurante vegetariano no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2025

O Teva, restaurante vegano no Rio de Janeiro, expande seu cardápio com novos pratos inspirados na Amazônia. Sob a direção do chef Daniel Biron, a unidade de Ipanema agora oferece opções como bolinho de aipim com jaca ao tucupi e tofu empanado com vatapá. O Teva é conhecido por sua proposta de cozinha 100% natural, sem agrotóxicos, ultraprocessados ou açúcar refinado.

Na unidade de Copacabana, o espaço se tornou mais amplo, funcionando também como deli. Os clientes podem encontrar prateleiras com produtos naturais e uma linha própria de bolos. O cardápio inclui saladas, como a caesar vegana, e pratos mais robustos, como o croque monsieur no brioche, recheado com tofu defumado e béchamel de castanha-de-caju.

Entre os novos pratos, o chef destaca o kebab de tempê com quinoa e o lámen picante, que traz uma combinação de dashi de missô, tofu e vegetais. Para a sobremesa, a cheesecake de cumaru com açaí, feita com queijo de castanha, promete agradar aos paladares mais exigentes.

O Teva Ipanema está localizado na Av. Henrique Dumont, 110-B, e funciona de terça a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 22h. Já a unidade de Copacabana, na Av. Nossa Senhora de Copacabana, 1.334, atende diariamente, das 7h às 22h.