O abacaxi, uma infrutescência originária do Paraguai e Brasil, é o quarto maior produtor mundial da fruta. O cultivo comercial começou no século 20, especialmente nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste do Brasil.
Cada abacaxizeiro produz entre 50 e 200 flores, que se abrem por apenas um dia. As flores que se fecham primeiro geram frutos com maior concentração de açúcar. Cada abacaxi é formado por até duzentas frutas fundidas, semelhante a um cacho de uvas. O ciclo de produção do abacaxi leva cerca de dezoito meses, desde o plantio até a colheita.
A coroa do abacaxi serve como muda da planta e pode ser utilizada para o cultivo de novos pés. Além da coroa, existem três outras formas de reprodução, embora a produção de sementes seja rara. Segundo Davi Junghans, líder do programa de melhoramento genético do abacaxi da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), não é comum que todas as formas de reprodução apareçam no mesmo pé de abacaxi. Isso varia conforme a variedade da planta.
A produção de sementes é dificultada pelo fato de que o abacaxi não consegue usar seu próprio pólen. Para a formação de sementes, é necessário o cruzamento entre plantas de variedades diferentes. O abacaxi é uma das frutas mais consumidas globalmente, com o Brasil sendo o quarto maior produtor, destacando-se o estado do Pará como o principal produtor nacional.
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