O setor de fast-food no Brasil passa por mudanças estruturais, com a adoção de precificação dinâmica impulsionada por ecossistemas digitais e programas de fidelidade. Sinais de volatilidade de insumos e mudanças no comportamento do consumidor ajudam a explicar a variação de preços entre redes. A pesquisa utiliza dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) e apresenta o valor do hambúrguer principal de cada rede entre as dez maiores em operação no país.
A partir desses dados, a Forbes Brasil realizou uma comparação entre as linhas de maior destaque no cardápio de cada rede. O objetivo é oferecer uma leitura objetiva sobre quem lidera em preço no segmento de hambúrgueres e como as redes variam entre si, mesmo dentro de contextos macroeconômicos semelhantes.
Ranking e preços dos hambúrgueres mais caros
- Madero — Cheeseburger Madero: R$ 54,00. A rede figura entre as mais relevantes do segmento Premium/Casual Dining no Brasil.
- Popeyes — The Sandwich Frango: R$ 33,90. Rede de frango com maior crescimento em unidades de hambúrguer, segundo o ABF.
- Giraffas — Brutus: R$ 31,90. Segue como 10ª maior rede do país com forte presença em shoppings.
- Bob’s — Big Bob: R$ 29,90. Maior rede 100% brasileira de burgers, com posição destacada no ranking.
- Bullguer — Bullguer Standard: R$ 29,00. Referência técnica em Smash Burger, dentro do nicho artesanal.
- McDonald’s — Big Mac: R$ 21,50. Maior franquia do Brasil no setor, com mais de 2.800 pontos de venda.
- KFC — Double Crunch: R$ 19,90. Integra o Top 30 ABF, com foco em eficiência de custos.
- Habib’s — Genius Cheddar: R$ 19,90. 6ª maior rede de alimentação, utiliza escala para manter preços populares.
- Burger King — Whopper: R$ 17,00. 12ª maior franquia do país e segunda em volume de hambúrgueres.
- Jeronimo — Cheeseburguer: R$ 16,90. Braço tecnológico do Grupo Madero, com foco em autoatendimento e baixo custo operacional.
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