O preço dos ovos segue em alta na Europa, tanto no varejo quanto no atacado, apontando inflação acima da média do continente. Dados de dezembro de 2025 indicam elevação de 9,3% no preço ao consumidor, conforme Eurostat.
O aumento de preços dos ovos supera amplamente a inflação geral da UE, que ficou em 2,3% no mesmo período. O levantamento anual de preços de ovos no mercado aponta alta de 18,4% no atacado em fevereiro de 2026, frente ao ano anterior.
Cidades e mercados com maior alta
España registrou a maior inflação de ovos no varejo, 31,3%, seguida por Macedônia do Norte, 26,3%, e Portugal, 20,9%. Em termos de inflação partilhada, nesses países a inflação geral ficou bem menor, 3% em Espanha e 2,4% em Portugal.
Entre os maiores internacionais da UE, França teve alta de 2,6%, Alemanha 3,3% e Itália 8,4%. Chipr contou com queda de 1,6% em Chipre e 0,5% em Luxemburgo, enquanto Suécia permaneceu inalterada.
Preços de ovos no varejo x atacado
Os preços ao consumidor variam consideravelmente entre países, com o Kosovo registrando o menor custo entre 37 países na UE, e a Suíça o mais caro entre os analisados. Em mercados europeus, 12 ovos grandes chegam a custar 1,52 € em Kosovo e 6,70 € na Suíça.
Entre os cinco maiores economias da Europa, França lidera em preço (12 ovos grandes a 3,76 €), seguida pela Itália (3,65 €). Reino Unido fica em 3,45 € e Alemanha em 3,32 €. Espanha, embora com alta de preço, registra 2,87 €.
Oferta, custos e repercussões
A faixa de preços mais baixos ocorre em países da Europa de Leste, dos Bálcãs e candidatos à UE, com maioria dos preços abaixo de 3 €. A Irlanda relata escassez de ovos nas prateleiras, com produtores buscando cobrar cerca de 2 centavos a mais por ovo para cobrir custos.
Especialistas apontam que a demanda robusta sustenta a alta de preços. Aves de criação ainda enfrentam volatilidade causada pela gripe aviária, que eleva custos de incubação e limita a oferta de ovos para postura.
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