O preço da carne bovina no atacado atingiu valor recorde neste ano, com o boi gordo valorizando-se mais que a vaca. A leitura é de incremento de 45% em dois anos, segundo o Cepea.
Thiago Bernardino, coordenador de pecuária do Cepea, aponta que o aumento das vendas externas tem contribuído para esse cenário de alta. A relação entre demanda externa e oferta interna sustenta a valorização.
Segundo ele, mesmo diante de casos de febre aftosa na China, ainda há controle suficiente para evitar impactos imediatos nas exportações brasileiras. A avaliação é de curto prazo.
Demanda externa e perfil do animal
A demanda internacional mais robusta incentiva a indústria a buscar boi gordo, jovem e com maior teor de carne, para melhorar o rendimento nos cortes. Esse comportamento eleva a diferença entre preço do boi gordo e da vaca.
A tendência, conforme analistas, deve permanecer diante de fatores de oferta e competitividade brasileira no mercado global. Acompanhe as últimas atualizações da RECORD NEWS para mais detalhes sobre o tema.
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