Páscoa 2025 traz inovações com pistache, speculoos e opções saudáveis no mercado de chocolates

A Páscoa de 2025 promete ser um grande evento para o mercado de chocolates e doces no Brasil, com a produção de mais de 45 milhões de ovos e um aumento de 26% nas vagas de emprego no setor. O pistache continua a ser o ingrediente mais popular, mas novos sabores, como speculoos, estão ganhando destaque. As irmãs Carol e Marcela Franco, da confeitaria Sweet November, destacam que, apesar do pistache ser o "queridinho", o paladar brasileiro busca opções mais doces.

Entre as inovações, a confeitaria Caramelle Lu apresenta o ovo de cocada cremosa com caramelo de maracujá, enquanto o Ovo Ruby com Pistache, vendido por R$ 176, se mantém como um dos grandes sucessos. A Nestlé também se adapta às tendências, lançando o Ovo Nestlé Choco Trio, que combina chocolate, biscoito e recheio, com preços entre R$ 80 e R$ 90.

Além das opções tradicionais, há um aumento na demanda por produtos mais saudáveis. Arianna Helena, da confeitaria Beju e Magi, observa que muitos clientes buscam versões diet e com menos açúcar, sem perder a essência lúdica da Páscoa. O levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) confirma essa tendência, com um aumento na oferta de produtos sem açúcar, veganos e sem glúten.

Apesar da alta nos preços do cacau e insumos, a produção se mantém estável. A Nestlé, por exemplo, investe R$ 2,7 bilhões até 2026 para modernizar suas operações no Brasil e fortalecer suas práticas de sustentabilidade. O setor se prepara para atender a uma demanda crescente, refletindo as novas preferências dos consumidores e as inovações no mercado.