Cresce demanda por hambúrgueres em casa e no delivery, impulsionando o mercado brasileiro

O hambúrguer se consolidou como a opção mais popular entre os brasileiros, especialmente em aplicativos de delivery. Em 2025, os pedidos de hambúrguer congelado cresceram 238% nos primeiros quatro meses, totalizando 32,8 mil pedidos. O iFood, em comemoração ao Dia do Hambúrguer, destacou que o Sudeste lidera as vendas, com 250 milhões de hambúrgueres pedidos em 2024.

Os dados mostram que o hambúrguer continua a ser a escolha preferida dos consumidores. No ano passado, o iFood registrou um crescimento de 207% nas vendas em comparação a 2023, resultando em uma média de 475 hambúrgueres entregues por minuto. Beatriz Pentagna, diretora de marketing do iFood, afirmou que a tendência de consumo inclui não apenas o tradicional, mas também variações como opções vegetarianas e de frango.

Crescimento das Hamburguerias

O aumento na demanda pelo hambúrguer também impulsionou a abertura de novas hamburguerias. Até abril de 2025, foram cadastradas 2.630 novas unidades na plataforma, sendo que 99% delas são pequenos e médios empreendedores. O iFood, que já contava com cerca de 33,5 mil hamburguerias até dezembro de 2024, viu esse número crescer para aproximadamente 36 mil até abril deste ano.

No interior do Brasil, o gasto médio com hambúrguer por consumidor chega a R$ 1.644, superando o salário mínimo de R$ 1.518. A média de consumo fora das capitais é de 26 hambúrgueres por mês, com um tíquete médio de R$ 25,33. Igor Remigio, CEO do aiqfome, destacou que a praticidade e o custo-benefício são fatores que contribuem para o sucesso do hambúrguer no delivery.

Preferências Regionais

A predominância do Sudeste na demanda por hambúrgueres se deve à alta densidade populacional e maior poder de compra. Os estados que mais consomem o prato no iFood são São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul. Ricardo Ubrig, vice-presidente de ofertas do iFood, prevê um mercado de hambúrgueres cada vez mais dinâmico, com foco em personalização e qualidade.