Produtores de vinho rosé inovam para manter vendas durante o inverno

O rosé, tradicionalmente associado ao verão, tem visto sua popularidade crescer ao longo do ano, especialmente na França, que é o maior produtor e consumidor mundial desse tipo de vinho. Cerca de 90% da produção vitícola francesa vem da Provence, onde o rosé se tornou um símbolo da estação quente e dos momentos de descontração. No entanto, a consumo do rosé agora é mais influenciado pelas condições climáticas do que pela estação, com muitos consumidores optando por essa bebida em dias ensolarados, independentemente da época do ano.

A cooperação dos Vignerons Corsicans, que produz 65% de rosé, tem se adaptado a essa nova realidade, oferecendo vinhos durante todo o ano. Franck Malassigné, diretor comercial da cooperativa, destaca que, embora 80% das vendas ocorram entre junho e setembro, há um crescente interesse por rosés de gastronomia durante os meses mais frios. Isso se reflete em iniciativas como o Grain de Glace, um rosé criado para ser consumido até nas estações de esqui, que viu suas vendas saltarem de 15 mil para 120 mil garrafas anuais desde seu lançamento em 2008.

A AOC Tavel, conhecida por seu rosé de alta qualidade, também tem se destacado ao focar em vinhos que harmonizam com a gastronomia. Sandra Gay Molines, do sindicato vitícola de Tavel, observa uma mudança nas preferências dos consumidores, que estão cada vez mais interessados em rosés complexos e com potencial de guarda. Essa tendência é apoiada por uma associação internacional que reúne produtores de rosés de terroir, buscando valorizar a identidade de seus vinhos.

Para consolidar o consumo de rosé durante o inverno, especialistas como Christian Scalisi sugerem que é essencial educar os consumidores sobre os melhores acompanhamentos para essa bebida. Ele menciona que o rosé combina bem com pratos que incluem especiarias e que pode ser um excelente parceiro para a culinária mediterrânea. Essa abordagem pode ajudar a transformar a percepção do rosé, tornando-o uma opção viável durante todo o ano, e não apenas nos meses quentes.