A Ceia de Ano-Novo ganhou nova lista de referências com 10 receitas para impressionar os convidados. O material traz opções que vão desde carnes até pratos mais leves, com sugestões de preparo básicas. O objetivo é facilitar a montagem da mesa para a virada.
Entre os destaques, aparecem cordeiro assado, bacalhau com batata e ovo, chester ao bacon e filé de peixe com ervas. Também há opções com grãos, como salada de quinoa com grão-de-bico, além de pratos como escondidinho e costela ao mel. Todas trazem instruções simples de preparo.
As receitas contemplam diversidade de sabores e técnicas, com orientações simples de tempo de forno, temperos e montagens. O conjunto busca atender diferentes gostos e habilidades culinárias, mantendo o foco na praticidade para casa.
Receitas de carnes nobres e preparos completos
Carré de cordeiro assado com vegetais é a primeira opção. A sequência envolve assar o carré após marinar por 12 horas, com batatas, abobrinha e tomate-cereja para acompanhamento.
Barquetes recheadas aparecem como alternativa prática. Legumes cozidos viram recheio com maionese, servindo em barquetes já prontas para gelar e servir.
Escondidinho de carne-seca traz purê de mandioca como cama, carne-seca desfiada por cima e queijo coalho para gratinar. Prato tradicional com toque festivo, fácil de adaptar.
Bloco de bacalhau, chester e peixe
Bacalhau com batata e ovo combina postas dessalgadas, batatas em rodelas, cebola e ovo cozido, assados em camadas com azeite.
Chester com bacon une carne e bacon em assadeira, com vinho, alho e folhas de louro. Preparo envolve marinar e assar, resultando prato principal perfumado.
Filé de peixe assado com ervas utiliza limão, alho e ervas para sabor suave, com tempo de forno curto e finalização com salsinha.
Opcões com lentilha, costela e salpicão
Lentilha com linguiça calabresa traz grão cozido com linguiça, frango em cubos e legumes ao molho, finalizando com salsinha.
Costela assada com mel é a alternativa doce-salga; a carne é coberta com mel, assada lentamente para maciez.
Salpicão de frango com abacaxi combina frango desfiado, cenoura, milho, ervilha, uva-passa e maionese, servido frio após gelar.
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