Durante a Quaresma, muitos adotam o hábito de reduzir carne vermelha. Os frutos do mar ganham espaço no cardápio, oferecendo opções saborosas e nutritivas. Este guia apresenta três receitas com camarão, caranguejo e polvo para variar as refeições.
As preparações combinam ingredientes simples como alho, azeite, limão e ervas, com técnicas que vão desde o grelhado até o gratinado. Cada prato mantém o foco na praticidade e no sabor, sem perder a tradição da temporada.
Camarão ao alho e limão-siciliano
A receita usa camarões limpos, alho, azeite, manteiga, suco e raspas de limão siciliano, salsinha e pimenta a gosto. Os camarões recebem tempero leve, douram na frigideira e ganham molho brilhante com manteiga e limão.
Acompanhamento com fatias de limão siciliano realça o aroma cítrico. O preparo requer cerca de 20 minutos, com execução rápida para preservar a textura rosada.
Casquinha de caranguejo gratinada
Carne de caranguejo desfiada é refogada com cebola, alho, tomate e leite de coco, perfumada com páprica e cheiro-verde. A mistura vai para casquinhas, coberta com farinha de rosca, parmesão e manteiga, e gratinada no forno.
O prato resulta em crosta dourada e recheio cremoso. Tempo total aproxima-se de 15 minutos no forno, após preparo da montagem.
Polvo com batata ao alho e páprica
Polvo macio é combinado a batatas cozidas, alho e azeite, com páprica, sal, pimenta e salsinha. O conjunto recebe um toque de limão para realçar o sabor.
A técnica envolve cozimento do polvo em água e dourar na frigideira para obter crocância externa. O tempo total fica em torno de 1 hora entre cozimento e finalização.
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