O grupo de mulheres do assentamento Campo Brasil, em Uberlândia, Minas Gerais, transformou receitas tradicionais da roça em negócio. O projeto Segredos da Roça nasce do desejo de profissionalizar a produção doméstica e gerar renda para as famílias.
A equipe produz quitandas artesanais, como biscoitos de polvilho, pães de queijo e sequilhos. A estrutura conta com máquinas industriais e ingredientes de qualidade, priorizando frescor e seleção em cada etapa.
Os produtos já aparecem em feiras e festivais gastronômicos da região, ganhando espaço junto aos consumidores locais. A comercialização acontece principalmente por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que distribui as quitandas para merendas escolares.
A produtora Maria Cândida Menezes lidera a produção de queijos com o apoio do marido, até ser integrada à fábrica comunitária ao lado de outras quatro mulheres. O grupo recebe orientação técnica da Emater, que auxilia na comercialização e divulgação.
Apoio técnico e continuidade
A Emater assessora o empreendimento, oferecendo normas de qualidade e estratégias de venda. O projeto busca ampliar o alcance das quitandas para além das redes escolares, fortalecendo a renda familiar e mantendo viva a tradição culinária da região.
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