O pão de queijo de frigideira chega como alternativa rápida ao tradicional petisco assado. A versão funciona sem forno, com textura crocante por fora e macia por dentro, ideal para o café da tarde.
A notícia prática: a receita utiliza poucos ingredientes simples e pode ficar pronta em poucos minutos. Um preparo ágil que não compromete o sabor nem a consistência do queijo derretido.
Em passos diretos, a massa combina polvilho doce, ovo, iogurte natural integral e azeite. Queijos muçarela e parmesão entram para enriquecer o sabor e a liga da massa. A frigideira antiaderente dispensa óleo.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de iogurte natural integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de água
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o polvilho e o sal. Acrescente o ovo, o iogurte e o azeite, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente cremosa. Se necessário, acrescente água aos poucos para ficar macia.
Incorpore muçarela e parmesão ralados, distribuindo bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, sem untar. Despeje a massa, formando um disco de cerca de 1 cm de espessura.
Alise a massa suavemente. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até dourar a base. Vire com uma espátula e astro por mais 4-5 minutos, mantendo tampada. Retire quando estiver bem dourado por fora. Sirva quente.
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