Pouco tempo para cozinhar não precisa significar abrir mão de sabor. Este risoto milanês com cogumelos promete ficar pronto em about 30 minutos, mantendo cremosidade e apresentação de restaurante. A receita utiliza a linha Risoto Milanês Tio João, facilitando o preparo.
A proposta é ideal para datas especiais ou para variar o cardápio sem perder tempo. A combinação de cogumelos shiitake e Paris confere aroma sofisticado, mantendo o prato leve e com gosto artesanal.
A base semipronta agiliza o processo, mas o resultado continua cremoso e com grão al dente. A orientação é servir imediatamente para preservar a textura característica do risoto.
Ingredientes
Risoto:
- 1 embalagem de Risoto Milanês Tio João (175 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Cogumelos:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de cogumelo shiitake fatiado
- 100 g de cogumelo Paris fatiado
- 4 talos de cebolinha picados
Modo de preparo
1. Ferva 650 ml de água em panela de fundo largo. Adicione o conteúdo da embalagem e misture.
2. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos.
3. Acrescente 1 colher de manteiga e mexa 2 a 3 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.
4. Em frigideira, aqueça 1 colher de manteiga em fogo alto e doure os cogumelos aos poucos.
5. Misture os cogumelos ao risoto, desligue o fogo e finalize com o restante da manteiga e a cebolinha.
6. Sirva em seguida.
Dicas de preparo: não coloque todos os cogumelos de uma vez para evitar excessiva liberação de água; mexa com cuidado para manter a textura dos grânulos; sirva logo para não perder cremosidade.
A receita admite variações: se o shiitake não estiver disponível, substitua por shimeji ou outro cogumelo fresco. Em poucos passos, o prato demonstra que é possível obter sofisticação sem complicação.
Entre na conversa da comunidade