A nova opção gastronômica apresentada pelo Guia da Cozinha combina praticidade com elegância. O destaque fica por conta do macarrão ao molho de cogumelos, preparado para impressionar em jantares com toque sofisticado, sem perder a rapidez no preparo.
A receita utiliza o Macarrão Todeschini com Ovos tipo Pena e usa poucos ingredientes para chegar a um resultado cremoso. O prato é sugerido como alternativa para quem busca sabor de restaurante em casa, com preparação simples e rápida.
Ingredientes
Para esse preparo, destaque para o Macarrão Todeschini com Ovos tipo Pena e os itens abaixo:
- 1/2 pacote de macarrão Todeschini com Ovos tipo Pena
- 2,5 litros de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara (chá) de cogumelos mistos (shimeji, Paris e shitake)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Passos simples para obter o molho no ponto:
1. Derreta a manteiga e refogue a cebola.
2. Acrescente os cogumelos fatiados e refogue para manter textura.
3. Adicione o creme de leite e tempere com sal.
4. Leve o molho à fervura e apague o fogo.
5. Cozinhe o macarrão até al dente em água com sal.
6. Escorra e incorpore à frigideira com o molho.
7. Polvilhe parmesão por toda a superfície.
8. Junte a cebolinha para frescor e cor.
9. Sirva imediatamente, com o queijo ainda derretido.
Dicas para aperfeiçoar o prato
Não cozinhe demais os cogumelos para evitar excessa água. O creme de leite fresco evita talhar com altas temperaturas. A qualidade do parmesão ralado na hora eleva o resultado.
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