Três combinações para temperar frango sem errar

O frango é uma proteína amplamente consumida por ser econômica e versátil. O segredo de um prato saboroso está no tempero certo para cada corte, que varia conforme características de textura e suculência.

Cada parte do frango absorve temperos de forma diferente. Por isso, escolher combinações adequadas pode fazer a diferença no resultado final, seja grelhado, assado ou frito.

A seguir, veja combinações de temperos para os principais cortes, com passos simples para aplicar em casa.

Peito de frango

Tempo de preparo: variável. Rendimento: conforme a receita. Dificuldade: fácil.

O peito é magro e tem sabor suave, absorvendo bem os temperos, mas pode ficar seco se mal preparado.

• Alho, limão e ervas frescas.
• Iogurte natural, curry e pimenta-do-reino.
• Mostarda, mel e vinagre.

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes escolhidos.

2. Marinar por pelo menos 30 minutos.

3. Grelhar, assar ou fritar.

Coxa e sobrecoxa

Tempo de preparo: variável. Rendimento: conforme a receita. Dificuldade: fácil.

Esses cortes são mais suculentos e com sabor intenso, pedem temperos marcantes.

• Alho, cebola e molho shoyu.
• Páprica e pimenta caiena.
• Ervas frescas e limão.

Modo de preparo:

1. Tempere bem a carne.

2. Descansar por pelo menos 1 hora.

3. Assar ou grelhar até dourar.

Asinha de frango

Tempo de preparo: variável. Rendimento: conforme a receita. Dificuldade: fácil.

As asas são ideais como petisco e pedem temperos mais fortes.

• Molho barbecue.
• Alho, gengibre e molho de soja.
• Pimenta-do-reino, alho e ervas.

Modo de preparo:

1. Misturar os temperos escolhidos.

2. Marinar por 30 minutos.

3. Assar ou fritar até ficar crocante.

Dicas para acertar no tempero

• Respeite o tempo de marinada para intensificar o sabor.
• Ajuste o sal, principalmente ao usar shoyu.
• Prefira ingredientes frescos sempre que possível.

O segredo está na combinação

Não há um único tempero ideal para o frango. O melhor resultado vem da mistura adequada para cada corte, ajudando a variar o cardápio e deixar as refeições mais saborosas.