Na Vila Madalena, a chef Isabela Honda, da Joya Boulangerie, recebe o chef Cadu Evangelisti, do Broca, para um jantar a quatro mãos. O encontro ocorre no dia 27, a partir das 19h, com meta de reunir mesas vizinhas em formato colaborativo.
Este é o primeiro de uma série de três jantares especiais entre os dois restaurantes. O cardápio terá influências asiáticas e latino-americanas, com foco em pimentas, fermentados e ervas, além de caldos e massas.
O menu inclui folhado de cogumelos, espetinho de frango frito com pipián rojo e salsa macha, salada de coentro e tortillas, ravioli de brisket e macarrão com dan dan. A sobremesa é compartilhada pelos chefs: mousse de chocolate com azeite, flor de sal e sorvete.
Joya Boulangerie: Rua Fradique Coutinho, 1406, Vila Madalena. Reservas pelo tel. 11 91038 9816. A iniciativa é promovida pela padaria artesanal francesa da região.
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