A receita Frango à caçadora da Juju Guerra ganhou destaque por ser prática e saborosa. Feita com sobrecoxas, vinho, tomate pelado e ervas, o prato oferece molho encorpado, ideal para acompanhar massas, polenta ou pão.
Produzida em uma única panela, a preparação é acessível para quem está começando na cozinha. Abaixo seguem ingredientes e instruções para reproduzi-la com precisão.
Ingredientes
- 1 quilo de sobrecoxa de frango
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 200 mililitros de vinho branco
- 1 lata de tomate pelado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
- alecrim a gosto
- azeitona preta a gosto
- 2 folhas de louro
- cogumelo fresco a gosto (opcional)
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em panela de fundo grosso, sele o frango em azeite até dourar. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal.
4. Adicione o pimentão em cubos pequenos e refogue por 1 minuto.
5. Acrescente cogumelos, depois o vinho, deixando ferver por 2 minutos.
6. Junte o tomate pelado e meia lata de água, tempere novamente.
7. Acrescente alecrim e as folhas de louro.
8. Volte o frango à panela, misture, tampe e cozinhe por ~20 minutos ou até ficar macio.
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