O chef Wanderson Medeiros, conhecido como Picuí, atua como organizador de buffets e casamentos em São Miguel dos Milagres, Alagoas. His carro-chefe é montar eventos com apresentação impecável, atraindo clientes de várias regiões.
Nascido em Picuí, na Paraíba, ele herdou o apelido e a tradição da carne de sol. A trajetória começou na infância, entre a avó, a mãe e o pai, que abriram o restaurante Carne de Sol do Picuí em Maceió.
Aos 12 anos, Picuí já ajudava no salão e, aos 16, lembrava que comer bem era essencial. Em 1989, a família abriu o empreendimento na capital, e ele passou a aprender cozinhar, testar receitas e encantar paladares desde cedo.
A virada para Milagres e os grandes eventos
Nos anos seguintes, o chef consolidou-se como referência em casamentos de grande porte, com recordes de festas para centenas de pessoas. Em 2014, realizou o casamento de uma amiga para quase 500 convidados. Em 2015, foi contratado para um evento na Praia do Francês.
Entre 2016 e 2018, organizou cerimônias na Capela de Milagres e tornou Milagres o destino mais requisitado do país para casamentos. Hoje, estima realizar cerca de 150 eventos por ano, variando de 20 a 3.000 convidados.
Em 2021, abriu o Canto do Picuí, em Pinheiros, São Paulo, trazendo a culinária alagoana para o público da capital. A casa fechou as portas em 2025, mas o núcleo de eventos Touring W Gourmet permanece ativo, com 60 funcionários.
Retorno às raízes e contribuição local
Anualmente, Picuí reserva tempo para cozinhar na cidade natal. Em 17 de janeiro deste ano, montou uma panela de quase dois metros na praça central de Picuí, servindo baião de dois com carne de sol, queijo coalho, feijão verde e linguiça defumada.
A renda do evento foi destinada à igreja local, mantendo a tradição de combinar gastronomia e comunidade. O caso reforça a ligação entre a carreira do chef e as raízes culturais da região.
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