Ivete Sangalo tira glúten e lactose para inflamação; especialista USP comenta

Ivete Sangalo, aos 53 anos, disse ter cortado glúten e lactose da dieta para evitar inflamações no intestino.
A nutricionista Desire Coelho, PhD pela USP, afirma em vídeo no Instagram que o glúten não é inflamatório por si só; apenas pessoas com intolerância à proteína podem apresentar reação inflamatória.
Ela explica que, em alguns casos, a intolerância ao glúten pode levar a estufamento e piora da inflamação, mas não é a proteína em si que causa inflamação generalizada na população.
A especialista ressalta que, entre as possibilidades, pode haver intolerância não diagnosticada ou alimentação de baixa qualidade/uso frequente de farinha de trigo, que também impactam o corpo.
Ivete já tinha sido divulgada como seguindo dieta sem glúten e lactose para suposta melhoria de desempenho, tema comentado por especialistas e acompanhado de exemplos de outras celebridades.

Ivete Sangalo, aos 53 anos, passou a seguir uma dieta sem glúten e sem lactose com o objetivo de reduzir inflames no intestino. A cantora comentou o tema pelas redes sociais, em meio a um período recente marcado por um acidente em casa e a continuidade de uma agenda de shows no Carnaval.

Ela deixou claro que a mudança alimentar não é apenas uma tendência, citando melhoria de desempenho. A relação anterior com o nutricionista Daniel Cady, que orientava sua alimentação durante o relacionamento, terminou; a reportagem não detalha quem atualmente a assessora.

Glúten não é inflamatório por si só, diz nutricionista

Desire Coelho, nutricionista com PhD pela USP, afirma que o glúten em si não provoca inflamação. Em alguns casos, porém, pode haver intolerância à proteína do glúten, o que pode desencadear desconforto abdominal e reação inflamatória local.

Ela ressalta que a inflamação não se observa em toda a população de modo generalizado apenas pelo consumo de glúten. Pessoas com intolerância podem sentir benefício ao evitar o alimento, mas quem tolera geralmente não apresenta esse efeito.

A especialista explica ainda que a possibilidade de intolerância nem sempre é diagnosticada formalmente e que, para algumas pessoas, a reintrodução do glúten sob supervisão pode confirmar ou descartar a sensibilidade individual. Além disso, qualidade e frequência de consumo também influenciam.