- O Oscar de 2026 ocorre neste domingo, 15, em Los Angeles, e o Governors Ball será a festa pós-evento com cardápio preparado pelo chef Wolfgang Puck para 1.500 celebridades.
- Esta é a trigésima segunda vez que Puck comanda o serviço de bufê oficial, oferecendo mais de setenta pratos no evento.
- Entre as novidades estão um bar izakaya e uma máquina de gelato italiano, além de pratos reconfortantes como torta de frango, pizza de salmão defumado e minihambúrgueres de Wagyu.
- A organização envolve setenta e cinco chefs de cozinha, quarenta e cinco confeiteiros e trezentos e vinte e cinco funcionários, responsáveis por cerca de seiscentas pizzas, três mil agnolotti de alcachofra e dois mil mini Oscars de chocolate.
- Os estoques incluem noventa e um quilos de ribeye maturado a seco, cento e trinta e seis quilos de salmão defumado, quatorze quilos de caviar Kaluga, duzentos e vinte e sete quilos de cogumelos, noventa e um quilos de arroz Nishiki e cento e oitenta e um quilos de queijos, além de sete vírgula cinco litros de ouro líquido para uma estação de pulverização de chocolate.
O Oscar 2026 acontece neste domingo (15) em Los Angeles, com a cerimônia principal destacando a união de artistas do cinema. O after-party, conhecido como Governors Ball, é preparado pelo chef Wolfgang Puck, que comanda o serviço de bufê oficial pela 32ª vez.
Neste ano, Puck montou um cardápio com cerca de 70 pratos para atender 1.500 convidados. Entre itens de alto luxo, constam caviar, estatuetas de chocolate e uma pizza de salmão defumado, mantendo a marca de simplicidade que norteia a operação.
Além das opções clássicas que costumam figurar no evento, há novidades como um bar izakaya e uma máquina de gelato italiano para sorvete artesanal. O foco é oferecer variedade sem perder a qualidade dos ingredientes.
Números do jantar
A organização envolve 75 chefs de cozinha, 45 confeiteiros e 325 funcionários, incluindo gerentes e equipe de atendimento. A equipe prepara aproximadamente 600 pizzas caseiras, três mil agnolotti de alcachofra e dois mil mini Oscars de chocolate.
A cozinha deve trabalhar com cerca de 91 kg de ribeye maturado a seco, 136 kg de salmão defumado artesanal, 14 kg de caviar Kaluga, 227 kg de cogumelos silvestres, 91 kg de arroz Nishiki e 181 kg de queijos. Entre as curiosidades, está a utilização de 7,5 litros de ouro líquido 24 quilates em uma estação dedicada aos Oscars de chocolate.
Entre na conversa da comunidade