- Azeite Sabiá abriu a Pizzaria do Azeite Sabiá na Fazenda do Campo Alto, em Santo Antônio do Pinhal ( Serra da Mantiqueira), com projeto circular, pedras locais, madeira e janelões de vidro.
- O menu traz pizzas napolitanas com fermentação longa (24h e 48h), farinha italiana Caputo e ingredientes de produtores da região; itens listados com preços.
- Os sabores incluem Margherita tradicional, Margherita com muçarela de búfala e pesto, Diavola, Calabresa e outras opções com ingredientes locais; há cannoli e tiramisù como sobremesas.
- A consultoria gastronômica é do pizzaiolo Dani Branca, um dos 100 melhores pizzaiolos do mundo, segundo o ranking The Best Pizza Awards.
- O espaço funciona atualmente às sextas, sábados e domingos, das 12h30 às 17h; reservas pelo WhatsApp (12) 3666-2282. A marca recebeu 98 pontos no guia italiano Flos Olei 2026, maior nota já dada a uma marca brasileira.
Azeite Sabiá inaugurou uma pizzaria dentro da Fazenda do Campo Alto, em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, na divisa entre SP e MG. O espaço funciona como extensão da marca, com oliveiras, loja e centro de experiências, oferecendo pizzas napolitanas com ingredientes locais. A ação marca a expansão da empresa no setor de gastronomia.
A pizzaria fica em um terreno elevado, com projeto circular que une pedra, madeira e janelas de vidro. O cardápio prioriza massas de fermentação longa, com farinha italiana Caputo, harmonizadas aos azeites extravirgens premiados da casa. O empreendimento conta com consultoria do pizzaiolo italiano Dani Branca, radicado no Brasil.
Cardápio e parcerias
As pizzas chegam a 24h e 48h de fermentação, com opções como Margherita Tradicional, Margherita com muçarela de búfala e pesto, Diavola e Calabresa. Também há sabores de palmito, atum sólido, Alicci e Da Horta, além de sobremesas como cannoli e tiramisù. Os preços variam entre R$ 80 e R$ 88.
Dani Branca, consultor da casa, integra o time de especialistas que supervisiona a linha. O pizzaiolo está entre os 100 melhores do mundo no ranking The Best Pizza Awards. Os pratos são pensados para acompanhar os azeites premium da marca, produzidos em Santo Antônio do Pinhal e em Encruzilhada do Sul (RS).
Funcionamento e informações
A Pizzaria do Azeite Sabiá funciona às sextas, sábados e domingos, das 12h30 às 17h. Reservas são feitas via WhatsApp, conforme disponibilidade. O espaço também oferece visitas guiadas na Fazenda do Campo Alto e a loja da marca.
Endereço: Fazenda do Campo Alto, Estrada Municipal Pedro Joaquim Lopes, 3.931 — Lageado, Santo Antônio do Pinhal (SP). Telefone para reservas: (12) 3666-2282.
Além disso, a marca teve reconhecimentos recentes em guias internacionais, incluindo nota recorde no Flos Olei 2026, que avaliou as melhores fazendas produtoras de azeite no mundo. A produção da Azeite Sabiá está presente também em Encruzilhada do Sul (RS).
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