Dia Internacional da Waffle: origem e formas de celebração

Dia Internacional da Waffle é celebrado em 25 de março e teve origem na Suécia, ligado à festa religiosa da Anunciação, conhecida como Our Lady’s Day (Dag dan).
Na Suécia, o dia passou a ser chamado Våffeldagen, aproximando-se da palavra para waffle, e hoje a data é mais associada ao doce do que ao aspecto religioso.
Existem mais de duas dúzias de tipos de waffles ao redor do mundo; entre eles está o waffle sueco, mais fino e sem fermento, servido geralmente com frutas, chantilly ou sorvete.
O stroopwafel holandês é feito com duas placas finas de waffle unidas por caramelo.
Os waffles belgas são os mais conhecidos, com dois estilos principais: o Brussels (retangular, leve, com toppings) e o Liège (redondo, com açúcar de pérola, mais doce e geralmente com menos coberturas).

O Dia Internacional da Waffle é celebrado em 25 de março, data de origem sueca que associa a iguaria a uma tradição religiosa. A ligação nasceu quando a palavra equivalente em sueco para a festa cristã soou parecida com o termo local para waffle.

A celebração ganhou projeção global pela popularidade do alimento. Hoje, muitos consumidores escolhem a waffle como motivo de celebração, independentemente de ritos religiosos. O foco permanece na variedade e no sabor.

Existem mais de duas dúzias de estilos de waffle em todo o mundo, oferecendo opções para diferentes gostos e ocasiões. Em versão tradicional, a origem sueca permanece marcada pela forma de coração e por acompanhar frutas ou Chantilly.

Tipos de waffles ao redor do mundo

Entre as opções mais conhecidas estão as waffles suecas, finas e sem fermento, que lembram panquecas. Já o stroopwafel holandês é feito de duas massas finas com caramelo no meio, conhecido como waffle de xarope.

O waffle de Hong Kong, também chamado egg ou bubble waffle, destaca-se pela textura crocante e formato de bolhas. As bolhas costumam ser consumidas como aperitivo ou formam uma casca para coberturas.

Bruxelas vs Liège: diferenças principais

No cenário belga, há duas variedades distintas. A Bruxelas é retangular, leve e doce, tradicionalmente servida com açúcar de confeiteiro ou coberturas como creme, caramelo ou sorvete.

A Liège utiliza açúcar de pérola na massa, resultando em maior doçura e textura mais densa. Por não exigir coberturas, costuma ser comida em movimento, sem utensílios.