- Massas fora de restaurantes italianos ganham espaço em São Paulo, com bar de vinho, boteco japonês-coreano e outros tipos oferecendo opções de macarrão.
- Elevado, bar de vinho, criou seis massas feitas na casa diariamente; destaque para o pici com molho de galinha, polvo e feijão, por R$ 68.
- Kuromoon, boteco japonês-coreano, ficou conhecido pela bolonhesa (R$ 73,47) com cebolinha, cogumelos, pimenta coreana e wagyu moído caramelizado no kimchi.
- Lita, bar de vinhos, serve linguini à bisque com lagostim cru; prato sai por R$ 89.
- Rong He, restaurante chinês, oferece yakisoba generoso com mistura de carne, frango e legumes, por R$ 90.
É comum buscar massas em restaurantes italianos, mas o cenário paulistano ganha fôlego com opções de outros estilos. Bar de vinho que vira casa de massa fresca, boteco japonês-coreano indicando bolonhesa e restaurantes chineses que mantêm a tradição do macarrão chegam com propostas diferentes. Aumenta a oferta, mantendo o foco na qualidade.
Elevado, Kuromoon, Lita e Rong He aparecem como exemplos de massa fora do circuito tradicional. No Elevado, o chef Felipe Grecco apresenta seis opções diárias, com pici ao molho de galinha, polvo e feijão. O bar fica na Vila Buarque.
No Kuromoon, a bolonhesa com cogumelos, wagyu caramelizado e kimchi virou febre no Paraíso. A receita custa cerca de R$ 73,47.
Lita, em Pinheiros, serve linguine na bisque com lagostim cru, acompanhado de harmonização de vinhos. O prato custa R$ 89.
Rong He, em Moema, destaca yakisoba compartilhável; o mix de carne, frango e legumes sai por R$ 90. A casa fica na Avenida Ibirapuera.
A cena de bares que investem em menus de massa continua em Fifty-Fifty, que passou por reforma recente. O espaço, comandado por Stephanie Marinkovic e Danilo Rodrigues, redesenha carta e marca. Coquetéis ganham espaço, com o Manga com Sal custando R$ 65. Os pratos incluem um carbonara com udon por R$ 82. A casa fica em Pinheiros.
Outro foco são cheeseburgers bem executados fora das hamburguerias tradicionais. Chimi Parrilla oferece hambúrguer suculento com defumação de brasa, ao redor de R$ 45, no bairro da Saúde. Clementina, em Pinheiros, serve cheeseburger de R$ 52 com molho picante à base de creme de leite, acompanhado de batatas.
Para quem busca opções com variedade de data e experiência, há festivais na cidade. Taste São Paulo, na Villa-Lobos, ocorre entre 22 e 24 de maio, 29 e 31 de maio, e 4 e 7 de junho, reunindo mais de 30 estabelecimentos, 100 expositores e 650 atividades, com ingressos de R$ 40 a R$ 300.
A Feira Gosto.sa acontece nos dias 16 e 17 de maio, na Unibes Cultural, com foco no mel, agroindústria e artesanato, reunindo mais de 60 expositores. A entrada é gratuita.
Além disso, destacam-se ofertas para assinantes. O Dominos oferece 40% de desconto em pedidos pelo site ou app, com termos a verificar. O brunch japonês da Casa Hario, aos finais de semana, oferece benefício de metade do valor para o acompanhante mediante consulta às condições.
O panorama reforça que massas e hambúrgueres ganham novas leituras em São Paulo, em espaços que vão além do italiano tradicional. As opções variam entre combinações de ingredientes, técnicas regionais e experiências gastronômicas com foco em compartilhamento e bem-estar.
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