Conheça o Nusr-Et, restaurante de luxo onde Castro jantou em conta paga por Vorcaro onde pratos passam de R$4 mil

De acordo com diálogos por mensagens obtidos pela Polícia Federal, o banqueiro Vorcaro, investigado por crimes como corrupção e lavagem de dinheiro, convidou o ex-governador do Rio de Janeiro Cláudio Castro para jantar em Nova York duas vezes, onde em uma das ocasiões, foram gastos US$13,3 mil, cerca de R$66 mil.

O restaurante, no entanto, pode ser mais conhecido do público do que parece, especialmente entre quem acompanha as redes sociais e os virais dos últimos anos. 

Restaurante de luxo foi criado por “chef influencer” com milhões de seguidores

O jantar de Vorcaro e Castro ocorreu na Nusr-Et Steakhouse, rede de restaurantes de luxo fundada na Turquia, na unidade de Nova York, uma das duas únicas ainda em funcionamento nos Estados Unidos após o fechamento de cinco endereços. Segundo a investigação, foram duas visitas ao restaurante: uma em maio de 2023, quando Vorcaro teria apenas bancado a conta, e outra em maio de 2024. 

No mundo, a rede chegou a ter mais de 30 restaurantes em 16 países. A marca surgiu na Turquia, em 2010, e abriu sua segunda unidade em 2014, em Dubai, movimento que ajudou a consolidar a imagem de luxo do restaurante. Atualmente, a Nusr-Et está presente em países como Estados Unidos, México e Itália, entre outros. 

O dono do restaurante é Nusret Gökçe, chef e empresário turco que ficou conhecido nas redes sociais como Salt Bae pela forma como jogava sal sobre as carnes em seus vídeos, com o braço dobrado, a mão em posição delicada e os óculos escuros que ajudaram a construir sua imagem “descolada”. 

Atualmente, o chef tem mais de 50 milhões de seguidores. Ele viralizou em 2017 com o vídeo “Ottoman Steak”, que faz referência a um corte nobre servido na rede de restaurantes. Na gravação, Nusret cortava a carne de forma quase teatral e finalizava com sua jogada de sal característica, que acumulou mais de 7 milhões de visualizações nos primeiros dias. 

Essa teatralização do vídeo viral também aparece como um dos pilares dos restaurantes da rede, já que a ideia de luxo vendida pela marca se apoia na apresentação dos pratos e na forma como eles chegam à mesa. Um exemplo é o Steak Tartare, preparado diante do cliente com carne bovina cortada à mão, alcaparras, molho de pimenta, conhaque, batatas crocantes e azeite. 

Além disso, garçons ou o próprio Salt Bae repetem à mesa a jogada característica de sal sobre a carne, acompanhada por um corte expressivo e teatral. Em alguns casos, o chef também coloca pedaços da carne diretamente na boca dos clientes. 

Outro ponto-chave do restaurante, que reúne alguns dos itens mais caros do cardápio e também faz parte da apresentação de luxo da marca, são as carnes cobertas com folhas de ouro. No cardápio oficial da unidade de Nova York, há pratos como a Tomahawk banhada a ouro 24 quilates, que custa US$950, cerca de R$4.789,99, na versão comum, e US$1.800, cerca de R$9.075,78, na versão família.

Entre os itens mais caros estão o “Golden Amor”, um prato de costela de Wagyu, uma das carnes mais caras do mundo, coberta com ouro 24 quilates e vendida por US$1.500, cerca de R$7.563,15, e o Bife de Nova York em tamanho família, feito com carne Wagyu banhada a ouro 24 quilates, que é o item mais caro do cardápio, custando US$2.000, cerca de R$10.084,20. 

No segundo jantar entre Vorcaro e Castro, o banqueiro soube que o chef Nusret Gökçe estaria no restaurante e orientou: “Pede aquela carne de ouro. Ou alguma especial pra ele ir [na mesa]”.

Segundo a Folha de S.Paulo, um funcionário de Vorcaro enviou fotos de garrafas de Vega-Sicilia Único 2013 e de champanhes como Dom Pérignon On Ice e Cristal, e o banqueiro teria autorizado que as bebidas fossem servidas a Castro. 

Salt Bae já segurou taça da copa do mundo e serviu seleção brasileira

Tanto Salt Bae quanto o restaurante se tornaram pontos conhecidos entre celebridades e figuras públicas. Diversas personalidades já visitaram a rede e foram servidas pelo próprio chef, que também acumula polêmicas ao longo da carreira. 

Uma das maiores e mais recentes aconteceu na final da Copa do Mundo de 2022, no Catar. Depois que a seleção argentina se consagrou campeã, o chef conseguiu acesso ao campo e posou com os jogadores campeões. 

A principal controvérsia foi o fato de Salt Bae ter entrado no campo sem autorização, além de tocar e beijar a taça da Copa do Mundo, gesto permitido apenas a um grupo restrito de pessoas, como jogadores campeões e líderes mundiais. 

Ainda na Copa do Mundo de 2022, a própria seleção brasileira teve contato com o chef durante um jantar na unidade de Doha, no Catar, em uma folga no período do torneio. O encontro contou com jogadores convocados, como Vinícius Júnior, Gabriel Jesus e Éder Militão, além de outros nomes do futebol, como o campeão mundial Ronaldo Fenômeno. 

O jantar custou cerca de 645 mil dirhams, valor que, na cotação da época, equivalia a aproximadamente R$920 mil. A conta, próxima de R$1 milhão, gerou críticas entre torcedores e nas redes sociais, às quais Ronaldo Fenômeno respondeu com os termos “inveja” e “covardia”, enquanto Vini Jr. afirmou que, durante a folga, poderia fazer o que quisesse. 

Mas a relação entre o universo da Copa e o chef já existia antes da edição de 2022, no Catar. Salt Bae havia aparecido em um vídeo com Gianni Infantino em um restaurante da Nusr-Et, em Dubai, registro que voltou a circular durante a apuração sobre o acesso do chef ao gramado na final do torneio.

Fora do futebol, no universo das celebridades, o chef já serviu Leonardo DiCaprio pouco depois de viralizar. Em fevereiro de 2017, ele apareceu ao lado do ator na unidade da Nusr-Et em Dubai, episódio que ajudou a levar sua imagem além do meme e a transformá-lo em uma celebridade por conta própria. 

Mas não são apenas celebridades que aparecem entre os clientes do chef, mas também figuras políticas influentes. Em 2018, Salt Bae foi visto servindo um jantar ao presidente da Venezuela, Nicolás Maduro, em uma unidade da Nusr-Et em Istambul. 

O vídeo gerou revolta porque foi divulgado em meio à grave crise econômica e alimentar da Venezuela, o que provocou reação de opositores e críticos do governo venezuelano.