- A matéria reúne receitas internacionais inspiradas pela Copa do Mundo, com pratos de várias regiões.
- Entre as opções estão frango frito coreano com glaze, pastéis de peixe de Curaçao, griot com plantains da Haití, arepas de milho doce da Colômbia, koshari do Egito, yakitori do Japão e tortilla de patatas da Espanha.
- Cada receita traz porções e dados básicos de preparo, incluindo ingredientes-chave e etapas principais.
- O conteúdo destaca as tradições culinárias locais e diferentes métodos de preparo, incluindo novas formas de fazer pratos em um pote único no Egito.
- O objetivo é oferecer opções saborosas e fáceis de reproduzir para acompanhar o torneio, sem emitir opiniões.
Uma coletânea culinária reúne receitas internacionais inspiradas pela Copa do Mundo, apresentando sete pratos que vão além do tradicional. O enfoque é oferecer opções sustanciosas para os torcedores que buscam sabores de diferentes países durante o torneio.
Entre as preparações está o frango frito coreano, com duas frituras para crocância característica, caramelo picante e molho à base de gochujang. A combinação é assinada por Kyu Jeon e Duncan Robertson, donos do Dongnae, em Bristol.
Outra opção chega de Curaçao: pastechi di piska, pastel de peixe crocante com recheio de bacalhau, proveniente da herança sefardita da ilha caribenha. A receita inclui massa, fritura e versão opcional no forno.
Do Haiti vem o griot com banana-da-terra frita. A técnica envolve marinar a carne de porco em suco de limão e temperos, seguida de fritura e acompanhamento de pikliz. O prato é tradicional em celebrações locais.
Da Colômbia chega a arepa de milho doce com queijo, servida com salada de tomate e abacate. A preparação utiliza milho-doce, massa de arepa e queijos variados para um sabor mais encorpado.
Do Egito chega o koshari, prato de rua que mistura macarrão, arroz, lentilhas e molho de alho. A versão citada traz versão tradicional com várias panelas, além de método recente que reduz utensílios ao preparar tudo em uma única panela.
Do Japão vem o yakitori, espeto de frango grelhado em molho de soja, mirin, saquê e gengibre. A marinada é preparada antes de assar sobre carvão, com virada e pinceladas periódicas para glaze.
Da Espanha surge a tortilla de patatas, ovo com batata e cebola, frita em quantidade generosa de azeite. A técnica enfatiza dobrar o conjunto na frigideira, mantendo o interior macio e o exterior firme.
A seleção é assinada por chefs como Omar Allibhoy e outras referências de cozinhas tradicionais, sinalizando uma proposta de mesa farta para apoiar a experiência da Copa do Mundo.
A publicação reforça a ideia de viagens culinárias ilustrando a diversidade de sabores em torno do torneio. As receitas foram incluídas em obras como The Caribbean Cookbook, Colombiana, Japan: The Cookbook e Tapas Revolution, entre outras.
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