- O Instituto de Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria lançou o projeto Sabores da Copa, com um cardápio temático de dez receitas inspiradas em países participantes da Copa do Mundo.
- As receitas são criação de professores e alunos do IDPC e serão vendidas em padarias associadas ao Sampapão.
- O cardápio traz releituras de clássicos internacionais, com referências de Brasil, Argentina, Itália, Portugal, México, Estados Unidos, Canadá, Espanha e França.
- O presidente do Sampapão, Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, destaca que o cardápio une técnica, criatividade e identidade de cada país, mantendo o rigor técnico do mercado.
- Exemplos do cardápio incluem Brasil — Mortadela com Queijo e Tomate; Argentina — Choripan; Estados Unidos — Hot-Dog; México — Beirute Mexicano; Canadá — Lombo e Mel; Espanha — Bocadillo; França — Croque.
O Instituto de Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria, escola técnica mantida pelo Sampapão, lançou o projeto Sabores da Copa. O cardápio temático reúne 10 lanches autorais criados por professores e alunos da instituição. As receitas são inspiradas nos países participantes da Copa do Mundo.
O objetivo é unir técnica, criatividade e identidade cultural em padarias associadas ao Sampapão, por meio de releituras da panificação artesanal. O presidente do Sampapão, Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, destaca que a iniciativa reforça a formação de profissionais qualificados e a presença da escola no universo culinário mundial.
Cardápio do Sabores da Copa
- Brasil — Mortadela com Queijo e Tomate: releitura do sanduíche paulistano com mortadela grelhada e muçarela no pão francês.
- Argentina — Choripan: linguiça grelhada, chimichurri artesanal e vinagrete.
- Estados Unidos — Hot-Dog: salsicha, cheddar, bacon e molhos tradicionais no pão selado.
- México — Beirute Mexicano: pão sírio recheado com carne moída temperada e sour cream artesanal.
- Canadá — Lombo e Mel: pão brioche com lombo canadense, queijo e toque adocicado de mel.
- Espanha — Bocadillo: baguete rústica com copa, tomate e azeite.
- França — Croque: presunto, queijo e crosta crocante de parmesão dourado.
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